Жаркое из индейки с изюмом

Ингредиенты на четыре порции

• индейка — 200 г
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• огурец — 1 шт.
• изюм — 40 г
• помидоры черри
• йогурт натуральный — 200 мл
• сливки — 200 мл
• ягоды годжи
• лимон — 1 шт.
• мята
• сахар
• зира
• карри
• масло растительное
• соль
• белый перец

Приготовление

1. Приготовим индейку. Нарезаем филе индейки крупными кусками. Разогреваем сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла. Выкладываем куски мяса и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Заливаем черный и белый изюм кипятком и оставляем набухать.

2. 2. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Очищаем лук и морковь, мелко нарезаем и обжариваем. Наливаем 100 мл воды, когда овощи начнут подгорать. Сливаем воду из изюма. Добавляем к обжаренным овощам ягоды годжи и изюм.

   

3. 3. Приготовим соус райта. Наливаем в блендер йогурт и сливки. Добавляем мяту, заранее нарезанный огурец, щепотку зиры, столовую ложку карри, соль, сахар, белый перец и измельчаем все ингредиенты.

   

4. 4. Подготовим украшение. Отрезаем 2 дольки лимона. Нарезаем огурец: половину кружочками, половину соломкой. Нарезаем помидоры черри пополам и выкладываем на огурец.

   

5. 5. Жаркое из индейки перед подачей на стол заливаем соусом и украшаем овощами. Приятного аппетита!