Жаркое из баранины с овощами

Ингредиенты на пять порций

• Баранина на косточке — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Листья базилика — 4 шт.
• Пучок петрушки — 1 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Оливковое масло — 0,3 стак.
• Вода — 0,5 стак.
• Семена тмина — 2 ст.л.
• Соль, перец — По вкусу

Приготовление

1. Нарежьте кубиками морковь и картофель.

2. Также порежьте болгарский перец и помидоры, лук нарежьте полукольцами.

   

3. Измельчите зелень и чеснок.

   

4. Баранину промойте, обсушите полотенцем, слегка отбейте и посолите. Затем обжарьте на раскаленной сковороде до золотистой корочки.

   

5. Затем добавьте к мясу лук и обжаривайте 5 минут постоянно помешивая.

   

6. Добавьте морковь и жарьте еще 10 минут не убавляя огонь. После этого удалите мясо со сковороды.

   

7. А к оставшимся луку и моркови добавьте перец и помидоры. Посыпьте тмином и тушите в собственном соку 15 минут.

   

8. Добавьте на сковороду картофель, перемешайте, посолите и посыпьте зеленью. Тушите 5 минут.

   

9. Затем верните в блюдо мясо.

   

10. Добавьте чеснок, залейте водой и доведите до кипения. Затем сбавьте огонь и тушите до готовности в течение 30-35 минут.