Куриные тефтели с капустой

Ингредиенты на тринадцать порций

• вода 500 мл
• филе куриное 500 г
• капуста 400 г
• лук 1 шт.
• помидоры (крупные) 2 шт.
• морковь 1 шт.
• сметана 60 г
• чеснок 1 зубчик
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• специи по вкусу

Приготовление

1. Удивительно, какими вкусными порой получаются блюда, совершенно простые в приготовлении. Как, например, эти тефтели. Их, кстати, можно даже тем, кто сидит на диете, ведь готовятся они из низкокалорийных продуктов - куриного филе (110 ккал на 100 г) и овощей. Кулинарный блогер Валерия Аксакова (foodmorning.livejournal.com) поделилась пошаговым рецептом. Подготовить ингредиенты.

2. Филе промыть, обсушить и превратить в фарш (пропустить через мясорубку или измельчить в блендере). Капусту с чесноком также измельчить (блендером или мелко нашинковать), добавить к филе и перемешать.

   

3. Из фарша слепить среднего размера тефтели.

   

4. Помидоры натереть на терке и спассеровать вместе с луком и морковью. Посолить по вкусу. Добавить сметану.

   

5. Выложить в соус тефтели и тушить на среднем огне под крышкой около 40 минут. В конце приготовления добавить специи (отлично подойдет сушеный чеснок, итальянские травы и лавровый лист).

   

6. Тефтели готовы! Подавать с гарниром, например, рисом. Приятного аппетита!