Стейк с руколой

Ингредиенты на две порции

• говяжьи бифштексы по 200 г - 2 шт.
• лимоны - ½ шт.
• рукола - 1 пучок
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло - 4 ст.л.
• оливковое масло - 4 ст.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• винный уксус красный - 1 ч.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка

Приготовление

1. Мясо поместить в крепкий целлофановый пакет, всыпать туда по щепотке соли и перца. Отбить мясо скалкой, долить в пакет 3 4 ст. ложки оливкового масла и оставить мясо отдыхать на 10 минут.

2. Разогреть сковороду-гриль. Жарить бифштексы 1-2 минуты с каждой стороны.

   

3. Руколу промыть и просушить.

   

4. Чеснок почистить и мелко порубить.

   

5. Из половинки лимона выжать сок.

   

6. Приготовить заправку, смешав оставшееся оливковое масло, лимонный сок, уксус, соль, перец и измельченный чеснок.

   

7. Полить руколу заправкой и подавать вместе со стейком.