Ризотто с тыквой и шпинатом
Рецепт от: unerorou
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 55 мин
- Порций: 6
- Калорий: 576 ккал
- Кухня: Европейская
- Повод: На обед, На ужин
Ризотто вкусное блюдо итальянской кухни. Основой блюда является рис, а дальше. просто бесконечно можно перечислять, с чем можно приготовить ризотто. Предлагаю рецепт ризотто с тыквой и шпинатом.
Любителям ризотто рекомендую попробовать приготовить рецепт ризотто с курицей и шпинатом. Очень даже ничего.
Ингредиенты на шесть порций
- Рис — 1 стак.
- Тыква — 300 г
- Бульон куриный — 4 стак. (или овощной)
- Лук-шалот — 1 шт.
- Чеснок — 1 Зубчик
- Пармезан — 50 г
- Шпинат — 1 Пучок
- Кайенский перец — 1 Щепотка
- Корица — 1 Щепотка
- Соль — 1/2 ч.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Греческий йогурт — 3 ст.л.
Приготовление
-
Тыкву очистите и порежьте средним кубиком.
-
Отварите тыкву в воде до мягкости.
-
Лук и чеснок почистите, мелко порежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
-
Всыпьте рис. Обжарьте его, хорошо размешивая, 2 минуты. Рис должен напитаться ароматным маслом.
-
Затем начните вливать бульон небольшими порциями. Как только впитается весь бульон, проверьте рис на готовность, если надо, добавляйте еще.
-
Когда рис станет уже почти готов, всыпьте шпинат, специи, добавьте сыр, петрушку и йогурт.
-
Добавьте ко всем ингредиентам тыкву, протомите минуту. Выключайте и подавайте к столу прямо в сковороде.
На заметку
Ризотто простое и сложное блюдо одновременно. Самое тяжелое в ризотто это достичь правильной кремовой консистенции и не передержать. Но при этом рис должен оставаться немного недоваренным (аль-денте). Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить ризотто с тыквой и шпинатом. И постараюсь сделать это правильно, чтобы вы смогли получить именно ту кремовую и тягучую консистенцию, за которую, все и любят это блюдо. Рис лучше выбирать с высоким содержанием крахмала. Рис арборио в данном случае идеально подойдет. Все остальные ингредиенты придадут вкус и аромат блюду: сладкая тыква, специи и шпинат просто пальчики оближешь. Обычно подают ризотто в той же сковороде, где он готовился. Перед подачей дайте ему отдохнуть минут 10.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую свекольное ризотто. Должно быть вкусно.
Фото ризотто с тыквой и шпинатом.
Ризотто со шпинатом
Ризотто
Ризотто с тыквой
Ризотто
Комментарии к рецепту
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Это какой-то шедевр!!!
unerorou, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Unerorou спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Коллега приготовила ризотто с тыквой и шпинатом.
Никогда вкуснее ризотто с тыквой и шпинатом не пробовала!!!
Всем советую.
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Кто-нибудь готовил ризотто с рыбой?
Unerorou …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
За рецепт спасибо
Ризотто с рыбой
Ризотто
Паста ризотто
Ризотто