Паста ризотто

Ингредиенты на шесть порций

• Сало — 100 г
• Грибы шиитаке — 100 г
• Шампиньоны — 100 г
• Грибы сушеные — 2.5 стак.
• Макароны — 500 г
• Бульон — 3 стак.
• Вино белое сухое — 1/2 стак.
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Зелень — По вкусу
• Специи — По вкусу
• Чеснок — 1 По вкусу
• Лук — 1 По вкусу

Приготовление

1. Сушеные грибы замочим в воде на час-полтора, а потом просто обжарим вместе с шиитаке, луком и шампиньонами на сковороде. Чеснок перетираем с салом в вот такую массу и тоже добавим в сковородку. Специи добавим по вкусу, можно ограничиться солью и перцем.

2. 2. Когда сало расплавится, а лук и чеснок дадут аромат, добавим макароны и очень быстро обжарим. После этого заливаем кипящим бульоном содержимое сковородки. Добавим вино и измельченную зелень.

   

3. 3. На маленьком огне под крышкой тушим блюдо 10-15 минут, пока макароны не будут готовы. После дайте нашей пасте-ризотто постоять 5 минут под крышкой и подавайте. Вот и все!