Ризотто с шампиньонами и куриным филе

Ингредиенты на пять порций

• Рис "Арборио" 250 г
• Куриное филе 250 г
• Шампиньоны 400 г
• Белое вино 200 мл
• Вода 1 л
• Лук репчатый 1 шт.
• Тертый Пармезан 50 г
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Черный молотый перец 1 щепотка

Приготовление

1. Очистить и нарезать грибы пополам. Лук очистить и нашинковать.

2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

3. В кастрюле или сковороде, обжарить до золотистого цвета лук. Добавить куриное филе и поджарить его, добавить рис и готовить, пока он не станет прозрачным (около 2 минут).

4. Влить белое вино и оставить до испарения. Развести бульонный кубик MAGGI Бульон золотой с курицей в горячей воде.

5. Добавить половник горячего бульона, грибы и тушить на слабом огне. Как только жидкость впитается добавить снова бульон. Повторить с оставшимся бульоном. Готовить около 20 минут.

6. Снять ризотто с огня, добавить пармезан и черный молотый перец, если необходимо. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 минуты.