Ризотто с шафраном и сыром джюгас
Рецепт от: Лучицкая Танечка
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 152 ккал
- Кухня: Авторская
Любителям ризотто рекомендую попробовать приготовить рецепт итальянских, фаршированных ризотто помидоры с шафраном и базиликом. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- цукини - 100 г
- тыква - 100 ст.л.
- чеснок - 1 стак.
- рис арборио - 250 г
- вино белое - 50 мл
- бульон - 600 мл
- сыр джугас - 150 г
- шафран - 1 щепотка
- орегано - 4 веточки
- сливки - 100 мл
- сок - 1 ст.л.
- оливковое масло - 7 ст.л.
Приготовление
-
Цукини и тыкву нарежьте мелкими кубиками.
-
Шалот и чеснок мелко порубите и обжарьте на оливковом масле до мягкости. Всыпьте рис и быстро его обжарьте, помешивая, 1-2 минуты. Влейте вино и дайте ему полминуты выпариться. Затем добавьте нарезанные овощи и постепенно небольшими порциями начинайте вливать бульон. Давайте каждой порции впитаться в рис, не мешая. С последним половником бульона добавьте в ризотто сыр Джюгас, натертый на мелкой терке (1-2 ст. л. оставьте для подачи), шафран, сливки, листики орегано, соль и перец. Интенсивно перемешайте, чтобы добиться кремовой консистенции. Добавьте сок лимона и снова перемешайте.
-
Подавайте готовое ризотто, присыпав кедровыми орешками и оставшимся сыром Джюгас.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера. Должно быть вкусно.
Фото ризотто с шафраном и сыром джюгас.
Ризотто по-неаполитански
Ризотто
Ризотто с морепродуктами
Ризотто
Ризотто с лисичками
Ризотто
Комментарии к рецепту
Лучицкая, огромное спасибо за ризотто с шафраном и сыром джюгас!
Получилось с первого раза.
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Спасибо за рецептик ризотто с шафраном и сыром джюгас!!!
Муж был в восторге.
ризотто с шафраном и сыром джюгас, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится vkusnoprigotovim.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-krapivoi-i-kozyim-syrom.
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю ризотто с шафраном и сыром джюгас уже полгода, все супер!
Лучицкая, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Ой, Лучицкая.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я ризотто с шафраном и сыром джюгас готовить...
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала ризотто с шафраном и сыром джюгас для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Ризотто с шафраном и сыром джюгас супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за ризотто с шафраном и сыром джюгас:)))
Ризотто с фаршем
Ризотто
Ризотто
Ризотто