Гречневое ризотто с сыром
Рецепт от: Ольчик Журавлева
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 3
- Калорий: 374 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Гречневая крупа кладезь витаминов. Но обычная каша быстро приедается, поэтому сегодня я расскажу, как приготовить гречневое ризотто с сыром, чтобы разнообразить рацион и удивить всех вкусным блюдом.
Любителям ризотто рекомендую попробовать приготовить рецепт ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера. Очень даже ничего.
Ингредиенты на три порции
- крупа гречневая — 1 стак.
- вода — 2,5 стак.
- вино белое — 0,5 стак.
- масло оливковое — 2 ст.л.
- баклажан — 1 шт.
- виноград — 1 Часть
- лук репчатый красный — 0,5 шт.
- чеснок — 1 Зубчик
- сливки — 100 г
- сыр — 50 г
- помидоры черри — 5-6 шт.
- базилик, специи — По вкусу
Приготовление
-
Поставьте на огонь кастрюлю с кипятком. Добавьте гречневую крупу и перец-горошек. Посолите. Влейте белое вино. Добавьте оливковое масло. Варите примерно 15 минут, пока крупа не будет готова.
-
Вымойте баклажан. Очистите от кожуры. Нарежьте кубиками. Посолите и дайте стечь и уйти горечи.
-
Нарежьте лук. Виноград порежьте на половинки и удалите косточки.
-
На раскаленную сковороду с маслом добавьте баклажан и лук. Обжарьте 7 минут. Добавьте чеснок (целый зубчик). Влейте немного вина и добавьте виноград.
-
Натрите сыр на средней терке.
-
На сковороду с овощами добавьте гречку. Влейте сливки. Добавьте немного сыра и специи. Доведите до кипения. Ризотто готово. Осталось выложить и украсить блюдо.
На заметку
Для полного эстетического восторга ризотто можно подавать, выложив через сервировочное кольцо. Украсить его можно помидорами черри и посыпать сверху остатком сыра. Про пользу блюда говорила, теперь напишу о его вкусовых качествах. Это сочная гречка, со сладковатым привкусом за счет сливок, сыра и винограда. Необычное сочетание продуктов и их витаминные характеристики сделают ризотто любимым блюдом. Готовится оно просто и быстро. Приятного аппетита!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую свекольное ризотто с яблоком, грецким орехом и сыром бри. Должно быть вкусно.
Фото гречневого ризотто с сыром.
Ризотто с вешенками
Ризотто
Гречневое ризотто
Ризотто
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт гречневого ризотто с сыром, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Спасибо большое! Буду пробовать!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
А как же мне хочется уже приготовить.
Спасибо большое, за рецепт vkusnoprigotovim.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-krapivoi-i-kozyim-syrom! Обязательно приготовлю.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Ольчик, я только смотрела рецепт, но уже хочу гречневое ризотто с сыром приготовить!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
А я делала гречневое ризотто с сыром строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Я делала гречневое ризотто с сыром к приезду родственников.Все съели!!!
Ольчик, гречневое ризотто с сыром - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит гречневое ризотто с сыром.
Ризотто с беконом
Ризотто
Ризотто с рыбой
Ризотто