Ризотто с крапивой и козьим сыром
Рецепт от: alingu
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 386 ккал
- Кухня: Авторская
. и ноткой лимона
Любителям ризотто рекомендую попробовать приготовить рецепт ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- крапива 50 г
- масло оливковое 1 ст.л.
- масло сливочное 1 ст.л.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- рис для ризотто 200 г
- вино белое сухое 150 мл
- сок лимонный 0,5 шт.
- цедра лимона 0,5 шт.
- куриный (овощной) бульон 600-800 мл
- сыр козий, мягкий 60 г
- соль, перец
- сахар 1 ч.л.
Приготовление
-
Промойте тщательно листья крапивы. Залейте их кипятком, дайте постоять пару минут и слейте воду. Мелко нарежьте.
-
В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое и сливочное масло и жарьте в нем мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте рис для ризотто и прогревайте его, пока рисинки не станут полупрозрачными.
-
Влейте в рис вино и лимонный сок, тушите, пока жидкость не впитается полностью в рис. Теперь постепенно добавляйте куриный (овощной) бульон по 200 мл. Перед каждым добавлением бульона хорошо перемешивайте разбухающий рис.
-
Когда последние 200 мл почти впитаются в рис, добавьте крапиву, лимонную цедру и козий сыр. Посолите и поперчите, добавьте 1 ч. л. сахар. Хорошо перемешайте. Снимите с плиты и дайте ризотто постоять под крышкой несколько минут.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую свекольное ризотто с яблоком, грецким орехом и сыром бри. Должно быть вкусно.
Фото ризотто с крапивой и козьим сыром.
Ризотто по-гавайски
Ризотто
Гречневое ризотто
Ризотто
Комментарии к рецепту
Прекрасный рецепт ризотто с крапивой и козьим сыром!
Лучше делать ризотто с крапивой и козьим сыром строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Спасибо! Клевенько!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, alingu.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла ризотто с крапивой и козьим сыром. Вот я ему и приготовлю.
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить ризотто с крапивой и козьим сыром!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Ризотто с крапивой и козьим сыром просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Вот ещё нашла http://vkusnoprigotovim.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-krapivoi-i-yaitsom-pashot.
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Alingu, аппетитно - чудо!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Спасибо за рецепт ризотто с крапивой и козьим сыром, получилось!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Делала ризотто с крапивой и козьим сыром один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Ризотто с бананом
Ризотто
Ризотто с рыбой
Ризотто