Ризотто с морепродуктами и спаржей

Рецепт от: Анатолий Филатов

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 1083 ккал
  • Кухня: Итальянская

Любителям ризотто рекомендую попробовать приготовить рецепт ризотто с морепродуктами в мультиварке. Очень даже ничего.

Ингредиенты на одна порция

  • Рис арборио 70 г
  • Оливковое масло 30 мл
  • Лук-шалот 20 г
  • Шафран 1 г
  • Креветки 80 г
  • Кальмары 50 г
  • Гребешки 50 г
  • Зеленая спаржа 1 шт.
  • Рыбный бульон 400 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Сливки 30%-ные 30 г
  • Тертый сыр пармезан 20 г

Приготовление

  1. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить вмести с рисом на оливковом масле.

  2. Залить часть бульона и, помешивая, уваривать (шафран лучше добавить в этот момент, дабы он придал оранжевый оттенок вашему блюду).

  3. За десять минут до готовности риса добавить морепродукты и спаржу (оставив часть на украшения).

  4. За пять минут до готовности добавить сливки, сливочное масло, пармезан.

  5. Оставшуюся часть морепродуктов и спаржи обжарить и украсить ими готовое ризотто.

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера. Должно быть вкусно.

Рецепт ризотто с морепродуктами и спаржей

Фото ризотто с морепродуктами и спаржей.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Анюта Корбукова
Анюта Корбукова

Анатолий!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

othethi
othethi

Анатолий, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Нарожная Ланка
Нарожная Ланка

Как же аппетитно.

varya84
varya84

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

Замалеева Соня
Замалеева Соня

Анатолий, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

svidlova_87
svidlova_87

Анатолий, рецепт замечательный! Спасибо!

risherise
risherise

И как у тебя все получается???

sintome1988
sintome1988

Еще ни разу не готовила ризотто с кабачком, но уверена на 200%, что будет великолепно.

nedun
nedun

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

Ферзь Анастасия
Ферзь Анастасия

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

iyenayav
iyenayav

Обязательно приготовлю на днях