Ризотто с фенхелем в сырных корзиночках
Рецепт от: andende1989
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 5 мин
- Порций: 1
- Калорий: 1306 ккал
- Кухня: Итальянская
Любителям ризотто рекомендую попробовать приготовить рецепт ризотто вегетарианского. Очень даже ничего.
Ингредиенты на одна порция
- рис - 500 г
- фенхель - 1 кг
- оливковое масло - 4 ст.л.
- пармезан - 4 ст.л.
- вино белое - ½ шт.
- бульон - 15 шт.
- масло сливочное - 30 г
- овощной бульон - 15 шт.
- лук-шалот - по вкусу
- перец черный - 1 щепотка
Приготовление
-
Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и слегка обжарить мелко нарезанный лук-шалот. Фенхель почистить и нарезать тонкими ломтиками. Когда лук станет прозрачным, добавить фенхель, посолить, поперчить и тушить овощи еще минуты 2-3.
-
Добавить рис, перемешать с овощами и обжарить несколько минут, пока рис не станет прозрачным. Влить вино и уменьшить огонь до среднего, продолжая постоянно помешивать рис. После того, как вино полностью выпарится, влить два половника горячего бульона. Добавлять бульон по мере его выкипания, каждый раз интенсивно перемешивая рис до тех пор, пока бульон на сковороде полностью не испарится. После того, как рис будет готов, снимите с огня, добавьте сливочное масло и тертый пармезан.
-
Сырные корзиночки: На сухую сковороду насыпать тертый пармезан и поставить на слабый огонь.
-
Как только сыр станет слегка золотистого цвета, осторожно снять сырный блин лопаткой и сразу поместить на перевернутый стакан (у меня креманка), слегка прижать.
-
Снять готовую корзиночку и наполнить ризотто. Приятного аппетита:)
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую ризотто по-итальянски. Должно быть вкусно.
Фото ризотто с фенхелем в сырных корзиночках.
Томатное ризотто
Ризотто
Ризотто с тыквой
Ризотто
Ризотто с рыбой
Ризотто
Комментарии к рецепту
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, andende1989, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
ризотто с фенхелем в сырных корзиночках готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Andende1989 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно ризотто с фенхелем в сырных корзиночках будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Andende1989, ризотто с фенхелем в сырных корзиночках - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне vkusnoprigotovim.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-ryboi. Должно получиться вкусно!!!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Спасибо большое!!!
очень понравилось ризотто с фенхелем в сырных корзиночках,легко и просто.
Искренне спасибо, andende1989.
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Я никогда не готовила ризотто с фенхелем в сырных корзиночках — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Спасибочки :)
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
УУУХХХ вот это ризотто с фенхелем в сырных корзиночках.
Супперрр…спасибо…
Я давненько поглядываю на ризотто с фенхелем в сырных корзиночках — очень аппетитно!
Буду готовить!
Паста ризотто
Ризотто
Ризотто
Ризотто