Томатное ризотто

Ингредиенты на четыре порции

• Вода 1.5 л
• Помидоры 4 шт.
• Рис "Арборио" 1 стак.
• Вино белое сухое 1/2 стак.
• Лук репчатый 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Тархун 20 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль 2 г
• Молотый перец 2 г

Приготовление

1. В 1500 мл кипящей воды развести MAGGI ГРАНУЛИРОВАННЫЙ БУЛЬОН С КУРИЦЕЙ СУПЕР ЗОЛОТОЙ. Получившийся бульон довести до кипения и держать на минимальном огне.

2. Белый лук очень мелко нашинковать, чеснок раздавить и порубить. На помидорах сделать крестообразный надрез, обдать кипятком, опустить в холодную воду и снять кожицу, мякоть порубить.

3. В большой кастрюле с антипригарным покрытием обжарить лук и чеснок в оливковом масле на среднем огне 3-4 минуты. Всыпать рис, обжаривать еще 2 минуты.

4. Помешивая, медленно влить в рис большой половник горячего бульона и вино. Когда жидкость исчезнет, добавить еще один половник и, помешивая, дать впитаться. Положить помидоры с соком и листики тархуна.

5. Постепенно вливать по половине половника бульона, не прекращая помешивать. Последнюю порцию влить, уже сняв ризотто с огня; приправить солью и перцем.

6. Дать постоять 5-7 минут и подавать с оливковым маслом.