Ризотто по-милански
Рецепт от: atofr1982
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 197 ккал
- Кухня: Итальянская
- Способ приготовления: Тушить
Любителям ризотто рекомендую попробовать приготовить рецепт ризотто по-итальянски. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- Рис (для ризотто) 300 г
- Бульон куриный (или говяжий) 1,25 л
- Вино белое 100 мл
- Лук 1 шт.
- Пармезан (тертый) 50 г
- Шафран (молотый) 2 щепотки
- Масло сливочное 75 г
Приготовление
-
Влейте 100 мл бульона в маленькую кастрюлю и доведите до кипения.
-
Добавьте шафран и снимите с огня.
-
Оставшуюся часть бульона доведите до кипения в отдельной кастрюле.
-
Лук очистите и измельчите.
-
Растопите половину объема сливочного масла в сотейнике с антипригарным покрытием и обжарьте лук.
-
Всыпьте рис и обжаривайте в течение 5 мин
-
Вливайте бульон в 5 6 приемов: прежде чем добавить следующую порцию, убедитесь, что предыдущая впиталась.
-
В последнюю очередь влейте бульон с шафраном.
-
Добавьте сливочное масло, перемешайте, всыпьте пармезан и перемешивайте в течение 30 с.
-
Накройте и дайте настояться в течение 2 мин
На заметку
Ризотто по-милански
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую ризотто с морепродуктами. Должно быть вкусно.
Фото ризотто по-милански.
Гранатовое ризотто
Ризотто
Ризотто с тыквой
Ризотто
Комментарии к рецепту
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Atofr1982!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Так захотелось ризотто по-милански, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Atofr1982, я всегда доверяю твоим рецептам!
Ой! Что я нашла - сладкое ризотто vkusnoprigotovim.ru/goryachee/rizotto/sladkoe-rizotto!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Сделала ризотто по-милански всё было очень вкусно отличный рецептик
Спасибо огромное за рецепт, atofr1982!
ризотто по-милански просто супер.
Все мои подруги делают теперь ризотто по-милански по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Супер!
А я готовила ризотто по-милански уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, atofr1982!!!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Ризотто по-милански — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Как красиво!
Ризотто по-милански давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, atofr1982.
Спасибо большое за рецепт ризотто по-милански.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Сладкое ризотто
Ризотто
Паста ризотто
Ризотто