Рецепт от: anastasiya96
Любителям рагу рекомендую попробовать приготовить рецепт осеннего рагу. Очень даже ничего.
Нарезать тыкву, цукини и красный сладкий перец мелкими кубиками, красный лук и чеснок мелко нарубить.
На оливковом масле обжарить до мягкости тыкву, добавить к ней перец, жарить, помешивая, до мягкости перца, добавить цукини и лук с чесноком, посолить, поперчить, готовить еще две минуты, снять с огня.
Срезать мясо с бараньей корейки, несколько косточек обжарить на оливковом масле вместе с репчатым луком и сельдереем, нарезанными мелкими кубиками. Жарить до коричневого цвета, добавить белое вино и выпарить его на три четверти. Добавить пол-литра воды или говяжьего бульона, веточки мяты, предварительно оборвав с них листья, и тушить кости с овощами примерно сорок минут, пока соус не уварится до густого состояния. Если соус будет слишком жидким, можно загустить его, используя ложку сливочного масла, в котором обжарена ложка пшеничной муки; посолить и поперчить.
Снять соус с огня, дать ему немного остыть и вмешать нарубленную мяту.
Корейку посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле до коричневой корочки, после чего отправить в разогретую духовку на семь-девять минут.
За это время прогреть смесь овощей, заправить рубленым базиликом.
Выложить на тарелку овощи, сверху ломтики баранины, полить соусом.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую рагу из морепродуктов с соусом зеленый перец. Должно быть вкусно.
Рагу из капусты
Рагу
Рагу из кролика
Рагу
Рагу с фасолью
Рагу
Комментарии к рецепту
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, тьян из баранины с овощным рагу и мятным соусом сказка!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали тьян из баранины с овощным рагу и мятным соусом. Спасибо за рецепт!
Не рецепт, а песня!!!
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Рагу из языка
Рагу
Овощное рагу
Рагу