Рагу с фасолью

Ингредиенты на четыре порции

• Фасоль — 150 г (стручковая свежая или замороженная, бобовая фасоль отварная или консервированная)
• Картофель — 5 шт. (средней величины)
• Луковица — 1 шт. (большая)
• Перец болгарский — 1-2 шт.
• Сок томатный — 200 мл
• Масло растительное — 25 мл
• Соль, перец черный — По вкусу
• Зелень — По вкусу (свежая или сушеная)

Приготовление

1. Приготовьте продукты. Часть продуктов у меня замороженная, их размораживать не нужно.

2. 2. Фасоль порежьте на кусочки. В рагу с фасолью можно использовать несколько видов фасоли: стручковую свежую или свежемороженую, фасоль отварную или консервированную.

   

3. 3. Лук репчатый порезать кубиками.

   

4. 4. Картофель очистить, помыть, порезать кубиками.

   

5. 5. Складываем все овощи в глубокую сковороду, кастрюлю или казан. Солите и перчите по вкусу. Полейте растительным маслом.

   

6. 6. Влейте томатный сок. Овощная смесь готова для тушения. Если используется мультиварка, то устанавливаем чашу в машину и выбираем режим "тушение", время 40 минут. Если готовите в сковороде или казане, то доведите смесь до кипения, убавьте огонь и томите на очень медленном огне 35 минут под крышкой.

   

7. 7. Рагу с фасолью готово. Измельченную зелень добавьте в уже готовое блюдо при подаче. Приятного!