Рагу из морепродуктов с соусом зеленый перец

Рецепт от: galka99

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 1214 ккал
  • Кухня: Авторская

Любителям рагу рекомендую попробовать приготовить рецепт осеннего рагу. Очень даже ничего.

Ингредиенты на восемь порций

  • кальмар 100 г
  • осьминог (отварной) 45 г
  • перец (зеленый консервированный) 2 г
  • креветки 50 г
  • коньяк 15 мл
  • сливки молочные 100 мл
  • куриный бульон 100 мл
  • брокколи 55 г
  • петрушка 2 г
  • масло оливковое 15 г
  • соль 1 щепотка
  • лук (шалот) 15 г
  • чеснок 5 г

Приготовление

  1. Этим рецептом поделился Сергей Векшин, шеф-повар ресторана Магадан.

  2. Нарезать кальмара и осьминога небольшими кусочками.

    рагу из морепродуктов с соусом зеленый перец. Шаг 2
  3. Нарезать лук-шалот (можно обычный) и чеснок мелким кубиком.

    рагу из морепродуктов с соусом зеленый перец. Шаг 3
  4. Обжарить 2-3 минуты кальмара и осьминога на растительном масле. Креветки не трогать.

    рагу из морепродуктов с соусом зеленый перец. Шаг 4
  5. Добавить лук и чеснок, жарить еще 1 минуту.

    рагу из морепродуктов с соусом зеленый перец. Шаг 5
  6. Добавить к морепродуктам коньяк и поджечь. Если боитесь, то дайте просто выпариться алкоголю.

    рагу из морепродуктов с соусом зеленый перец. Шаг 6
  7. Влить сливки. Слегка проварить, чтобы они загустели. Если будет слишком густо, добавить куриный бульон.

    рагу из морепродуктов с соусом зеленый перец. Шаг 7
  8. Добавить бланшированные (отваренные 1-2 минуту) брокколи и креветки.

    рагу из морепродуктов с соусом зеленый перец. Шаг 8
  9. Запечь рагу в духовке при 200 градусах в течение 8 минут.

    рагу из морепродуктов с соусом зеленый перец. Шаг 9
  10. Тем временем, ломтики хлеба поджарить на гриле или на сковороде.

    рагу из морепродуктов с соусом зеленый перец. Шаг 10
  11. Приятного аппетита!

    рагу из морепродуктов с соусом зеленый перец. Шаг 11

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую рыбное рагу. Должно быть вкусно.

Рецепт рагу из морепродуктов с соусом зеленый перец

Фото рагу из морепродуктов с соусом зеленый перец.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Таня Нехаева
Таня Нехаева

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

katarina80
katarina80

Galka99!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила рагу из морепродуктов с соусом зеленый перец, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
galka99 спасибо вам огромное!

alisa
alisa

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала рагу из морепродуктов с соусом зеленый перец для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

tertychnaya_74
tertychnaya_74

С фото, да еще и пошагово как vkusnoprigotovim.ru/goryachee/ragu/ragu-derevenskoe.

Белогубова Елизавета
Белогубова Елизавета

Обязательно попробую рагу из морепродуктов с соусом зеленый перец, это вкусно.

Даша Юртаева
Даша Юртаева

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

Файзрахманова Саша
Файзрахманова Саша

Очень очень вкусно получилось!!!

laktina_76
laktina_76

Galka99, замечательный рецепт рагу из морепродуктов с соусом зеленый перец!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

rasce
rasce

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Алиса Власова
Алиса Власова

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала рагу из морепродуктов с соусом зеленый перец-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

zhenya
zhenya

А я всегда готовлю с galka99 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!