Фрикасе из курицы с грибами
Рецепт от: ganikhina_76
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 9
- Калорий: 169 ккал
- Кухня: Французская
- Повод: На ужин, На обед
Фрикасе с французского переводится как "всякая всячина". А называется так мясное рагу из белого мяса курицы в белом соусе. Это довольно простое крестьянское блюдо перекочевало на императорский стол во времена Наполеона. Легенда гласит, что новый повар ничего не знал о неприязни императора к курице и подал ароматное фрикасе, чем вызвал праведный гнев монарха. Повар мог поплатиться своим местом, но Наполеон все же попробовал ненавистную с детства птицу и сменил гнев на милость. С тех пор фрикасе было причислено к высокой французской кухне. Но его можно приготовить и на нашей кухне, так как продукты: куриное филе, шампиньоны, болгарский перец и сливки доступны каждой хозяйке.
Любителям рагу рекомендую попробовать приготовить рецепт фрикасе из куропатки. Очень даже ничего.
Ингредиенты на девять порций
- филе куриное 500 г
- шампиньоны 300 г
- сладкий перец красного цвета 1 шт.
- сметана 4 ст.л.
- сливки 20% жирности 300 мл
- чеснок 2 зуб
- зелень петрушки 1 пуч
- масло растительное 3 ст.л.
- черный молотый перец 0,2 ч.л.
- соль 0,2 ч.л.
Приготовление
-
Филе курицы вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими полосками, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный или тертый чеснок, нарезанную зелень петрушки.
-
Добавить сметану, оставить на 1-2 часа.
-
Шампиньоны очистить, вытереть влажной салфеткой, разрезать на 4-8 частей.
-
Болгарский перец нарезать кубиками.
-
Обжарить перец на разогретом растительном масле минут 5.
-
Добавить курицу и шампиньоны.
-
Жарить 10-12 минут.
-
Залить сливками.
-
Тушить 5-10 минут до загустения соуса. Если соус получается жидким, то можно добавить 1-2 чайные ложки муки.
-
Разложить по тарелкам. Можно подать с гарниром: отварным рисом, гречкой, картофельным пюре.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую фрикасе из кролика. Должно быть вкусно.
Фото фрикасе из курицы с грибами.
Фрикасе из курицы со сморчками
Рагу
Фрикасе из куриной грудки
Рагу
Рагу из курицы и овощей
Рагу
Комментарии к рецепту
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Ganikhina_76, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от фрикасе из курицы с грибами!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе фрикасе из курицы с грибами в коллекцию рецептов.
Кто-нибудь интересовался фрикасе из свинины?
Настя, спасибо за рецепт!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо ganikhina_76 за отличные и простые рецепты!
Замечательный рецепт, фрикасе из курицы с грибами получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Благодарю за идею. Попробую приготовить
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
ganikhina_76, ваш рецепт фрикасе из курицы с грибами самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Ganikhina_76, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Ganikhina_76, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается фрикасе из курицы с грибами!!!
Буду делать 3-й раз!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Фрикасе из свинины
Рагу
Фрикасе из курицы
Рагу