Фрикасе из куриной грудки

Рецепт от: Александра Иерусалимцева

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 300 ккал
  • Кухня: Авторская

Любителям рагу рекомендую попробовать приготовить рецепт оладий из куриной грудки. Очень даже ничего.

Ингредиенты на шесть порций

  • филе куриное 1 шт.
  • перец болгарский (красный и желтый) по 1/4 шт.
  • крахмал 1/2 ч.л.
  • стручковый горох (или замороженный горошек) 4 шт. или 1 ст.л.
  • артишоки (консервированные) 40 г
  • масло кунжутное (или оливковое) 1/2 ч.л.
  • куриный бульон (или вода) 50 г
  • сельдерей (корень) 100 г
  • лук-порей (белая часть или репчатый) 3 см (20 г) или 1/4 шт.
  • масло сливочное 1 ч.л.
  • молоко коровье 100 мл
  • мускатный орех щепотка
  • белое сухое вино 1 ст.л.
  • вода 50 мл

Приготовление

  1. Создательница проекта диетического питания с доставкой IDEAL DAY, wellness-коучер Анна Козырева, поделилась диетическим рецептом фрикасе из куриной грудки. Калорийность порции фрикасе (как раз получается 100 г) составляет около 100 ккал, а пюре из сельдерея - примерно 40 ккал на 100 г. Это блюдо очень вкусное, красивое и его вполне можно подать даже к праздничному столу - считает Анна.

  2. Приготовить пюре из сельдерея. Для этого нарезать корень сельдерея, слегка обжарить на сливочном масле.

    фрикасе из куриной грудки. Шаг 2
  3. Добавить нарезанный произвольно лук-порей, немного вина. Выпарить, добавить воду и варить до полуготовности. Добавить соль и перец по вкусу.

    фрикасе из куриной грудки. Шаг 3
  4. С готового сельдерея слить воду, добавить молоко, мускатный орех.

    фрикасе из куриной грудки. Шаг 4
  5. Пробить блендером до однородности.

    фрикасе из куриной грудки. Шаг 5
  6. Перец нарезать широкими квадратиками, обжарить на масле, отложить.

    фрикасе из куриной грудки. Шаг 6
  7. Нарезать небольшими кусочками (около 2-х см) куриную грудку. Обжарить ее на горячей сковороде по 3 минуты со всех сторон. Не стоит жарить курицу по 20 минут: 2-3-х минут вполне достаточно, чтобы она осталась и сочной и полезной, особенно, если потом ее предполагается тушить.

    фрикасе из куриной грудки. Шаг 7
  8. Добавить на сковороду к курице отложенный болгарский перец.

    фрикасе из куриной грудки. Шаг 8
  9. Добавить горошек, артишоки, кунжутное /оливковое масло. Влить в сковороду куриный бульон, посолить, поперчить по вкусу. Крахмал размешать в 1 ст. л. воды и добавить к курице с овощами. Выпаривать 2 минуты, не закрывая крышкой.

    фрикасе из куриной грудки. Шаг 9
  10. Фрикасе из куриной грудки и пюре из сельдерея готово. При подаче можно посыпать кунжутом.

    фрикасе из куриной грудки. Шаг 10
  11. Приятного аппетита!

    фрикасе из куриной грудки. Шаг 11

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую фрикасе из куропатки. Должно быть вкусно.

Рецепт фрикасе из куриной грудки

Фото фрикасе из куриной грудки.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Марта Сенн
Марта Сенн

Супер задумка - буду заглядывать!

Марианна Ашихмина
Марианна Ашихмина

Александра, рецепт замечательный, спасибо!

itoulomer
itoulomer

Александра, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Борисов Маня
Борисов Маня

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

Мирвода Лизавета
Мирвода Лизавета

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

Хлыстова Диана
Хлыстова Диана

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

karolina79
karolina79

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

alla
alla

Довольна бульоном из куриной грудки. Попробуйте приготовить, не пожалеете!

enerari
enerari

Александра, рецепт фрикасе из куриной грудки замечательный!
Спасибо!

Чугунова Эля
Чугунова Эля

Таким способом обязательно попробуем приготовить фрикасе из куриной грудки! спасибо!

endin
endin

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

ksyusha
ksyusha

Александра! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

ancalu
ancalu

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

laktina_76
laktina_76

Давно хочу попробовать сделать фрикасе из куриной грудки))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

Тюлюзина Анюта
Тюлюзина Анюта

Александра, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается фрикасе из куриной грудки!!!
Буду делать 3-й раз!

Секси Ярославна
Секси Ярославна

Необыкновенный рецепт фрикасе из куриной грудки!!!