Фрикасе из свинины

Рецепт от: ongatear1977

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 451 ккал
  • Кухня: Французская
  • Повод: На обед, На ужин

Чаще всего для фрикасе используют куриное мясо, крольчатину, говядину или даже мясо голубя, но есть и более простой и экономичный вариант - вкуснейшее фрикасе из свинины.

Любителям рагу рекомендую попробовать приготовить рецепт фрикасе из куропатки. Очень даже ничего.

Ингредиенты на пять порций

  • Свинина — 1 кг
  • Листья салата — 10-12 шт.
  • Сельдерей стебли — 2-3 шт.
  • Желток яичный — 2 шт.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Вино белое сухое — 100 мл
  • Масло оливковое — 50 мл
  • Зелень свежая — 50 г
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Приготовление

  1. Для начала наливаем в сковороду оливковое масло и обжариваем на нем нарезанный мелко репчатый лук до золотистого цвета. Затем нарезаем свинину небольшими кубиками и выкладываем на сковороду к луку. Жарим до румяной корочки, а затем вливаем белое вино, продолжаем тушить мясо на медленном огне. Когда вино практически полностью выпарится, мы доливаем на сковороду немного воды так, чтобы она не накрывала свинину полностью. Закрываем сковороду крышкой и готовим мясо минут 20-25.

  2. Пока свинина готовится, мы наливаем в кастрюльку воду, солим ее и отвариваем в ней нарезанный сельдерей и листья салата в течение 10 минут.

    фрикасе из свинины. Шаг 2
  3. Когда пройдет 20 минут с начала тушения мяса, мы выкладываем на сковороду отваренную зелень, перемешиваем все, солим и перчим, готовим фрикасе еще 10 минут. Тем временем смешиваем ячные желтки с соком половины лимона и столовой ложкой воды. Когда мясо будет готово, мы снимаем его с огня и вливаем яичную смесь, быстро перемешиваем. Посыпаем фрикасе измельченной зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

    фрикасе из свинины. Шаг 3

На заметку

Не думайте, что изысканный французские блюда могут приготовить только профессиональные повара, ведь есть среди них и довольно простые варианты, которые без труда можно готовить хоть каждый день. Например, сделать фрикасе из свинины в домашних условиях не сложнее чем любое другое мясное блюдо, а может даже и проще. Поэтому этот интересный и необычный вариант приготовления свинины поможет вам разнообразить свое повседневное меню, ведь в этом блюде привычное для нас мясо приобретает абсолютно новый потрясающий вкус. С этим простым рецептом фрикасе из свинины вы из обычных ингредиентов без особого труда сделаете отличнейший ужин для всей семьи.

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую фрикасе из кролика. Должно быть вкусно.

Рецепт фрикасе из свинины

Фото фрикасе из свинины.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
tutant1995
tutant1995

Спасибо! Люблю фрикасе из свинины!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

arofada
arofada

Готовила фрикасе из свинины первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

Алеся Плясунова
Алеся Плясунова

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит фрикасе из свинины.
Большое тебе спасибо, ongatear1977, за такие простые, но аппетитные блюда.

Бадун Юта
Бадун Юта

Сегодня проводила эксперимент: готовила пикантное куриное фрикасе с грибами. Приятного аппетита!

olya93
olya93

Обязательно попробую фрикасе из свинины, это вкусно.

lyuda93
lyuda93

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

longarowa
longarowa

Готовится элементарно)

acouc
acouc

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Дина Катешова
Дина Катешова

В общем, супер!!!
ongatear1977-волшебница!!!

trutneva_92
trutneva_92

Я еще не делала фрикасе из свинины, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

yithui
yithui

Ongatear1977 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

valya94
valya94

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

Каюмова Вера
Каюмова Вера

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик фрикасе из свинины больше стало.

yulya
yulya

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

aciano
aciano

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

Дария Мамыкина
Дария Мамыкина

Спасибо большое! Буду пробовать!