Плов с рисом и гречкой

Ингредиенты на восемь порций

• Рис - 100 г
• Гречка - 100 г
• Вода - 600 мл
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Курятина - 400 г
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Чеснок - 4 зубчика
• Приправа для плова, соль - по вкусу

Приготовление

1. Плов с рисом и гречкой - блюдо, которое буквально напрашивается, исходя из того, что и у риса, и у гречки - по сути дела, одинаковое время варки, одинаковая стратегия варки и одинаковое количество необходимой жидкости. Эти две крупы буквально созданы друг для друга! Ну, а великолепная приправа для плова избавляет нас от терзаний, какой бы вкус придать блюду, в котором использована наша парочка.

2. В качестве мяса для плова с рисом и гречкой у меня будет курятина, хотя можно было, конечно, взять и любое другое. Однако я считаю своим долгом намекнуть, что мяско для плова вкуснее жирненькое. А в остальном, думаю, ничего нового, кроме как самой идеи, что можно сделать плов и с рисом, и с гречкой, я вам не расскажу. Потому что все остальное будет происходить абсолютно обычным образом - просто без страха, что плов получится "неправильным". Чем мне нравятся все рецепты плова с гречкой - они ведь по определению неправильные!

3. Чистим и режем морковку.

   

4. Чистим и режем лук.

   

5. Обжариваем в паре ложек растительного масла на среднем огне, время от времени промешивая, чеснок, курицу, морковку и лук до румяности курицы и покоричневения лука.

   

6. Всыпаем рис и гречу. Хорошо промешиваем их с остальными ингредиентами, чтобы рис напитался маслом и стал полупрозрачным.

   

7. Заливаем все это кипятком так, чтобы вода покрывала рис и гречку как минимум на толщину пальца. Закрываем крышкой и варим плов на средне-сильном огне 10 минут. За это время жидкость должна уйти под поверхность риса с гречкой. После этого огонь выключаем.

   

8. Добавляем соль и приправу для плова, как следуем все промешиваем.

   

9. Закрываем крышкой и даем рису с гречкой пропариться еще 10 минут.

   

10. Можно подавать плов с рисом и гречкой на стол, приятного аппетита!