Плов с машем

Ингредиенты на шесть порций

• рис (басмати экстрадлинного Bravolli) 1,5 стак.
• маш (Bravolli) 0, 5 стак.
• говядина 300 г
• масло растительное 5 ст.л.
• морковь 3 шт.
• лук 1 шт.
• специи (зира и паприка) по щепотке
• соль по вкусу
• перец красный (молотый) по вкусу

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты.

2. Маш замочить на 3 часа, мясо нарезать небольшими кусочками, морковь кубиками, лук полукольцами.

   

3. Разогреть казан с маслом, спассеровать лук, добавить мясо и обжаривать его на сильном огне 5 минут помешивая.

   

4. Положить морковь и готовить еще 5 минут, влить воду так чтобы она слегка покрыла содержимое казана, всыпать специи, посолить, закрыть крышку и тушить на медленном огне 30 минут.

   

5. Смешать маш с рисом, равномерно выложить на зирвак, залить воду так, чтобы она на 1 см. покрыла содержимое, на сильном огне довести до кипения, сбавить огонь и готовить с открытой крышкой, не перемешивая, до почти полного впитывания воды.

   

6. После шумовкой аккуратно собрать рис с машем горкой, закрыть крышкой и готовить на самом маленьком огне 15 - 20 минут. Затем плов перемешать и подавать.

   

7. Приятного аппетита! Калорийность блюда (1 порция) : 540 Ккал, белки - 19,2 г, жиры - 26,4 г, углеводы - 55,8 г.