Плов с мидиями и пряностями

Ингредиенты на шесть порций

• Вода 1 л
• Рис Басмати 450 г
• Мидии 400 г
• Морковь 1 шт.
• Стебель сельдерея 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Тархун 20 г
• Вино белое сухое 30 мл
• Петрушка 20 г
• Растительное масло 2 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Паприка 2 г
• Зира 2 г
• Куркума 2 г
• Красный перец молотый 2 г

Приготовление

1. Рис и мидии промыть холодной водой. Морковь и лук очистить, сельдерей вымыть. Нарезать овощи соломкой. Чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

2. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить лук и морковь, 3 мин Добавить сельдерей и чеснок, жарить еще 2 мин

3. Добавить мидии вместе с раковинами, готовить 3 мин

4. Влить вино. Продолжать готовить на сильном огне без крышки 2 мин Добавить зелень.

5. Уменьшить огонь до среднего. Всыпать рис и тушить 3-4 мин, после чего влить 1 л горячей воды, добавить MAGGI ГРАНУЛИРОВАННЫЙ БУЛЬОН С КУРИЦЕЙ СУПЕР ЗОЛОТОЙ. Перемешать.

6. Добавить паприку, зиру, куркуму и красный перец, перемешать. Варить без крышки 15 мин Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться 7-10 мин