Плов с айвой

Ингредиенты на четыре порции

• рис — 200 г
• айва
• чеснок
• морковь — 1 шт.
• помидор
• лук репчатый — 2 шт.
• лук репчатый красный — 1 шт.
• перец чили — 2 шт.
• кинза
• масло растительное
• лавровый лист
• соль
• черный перец
• специи

Приготовление

1. Лук, чеснок и морковь чистим и мелко нарезаем (морковь - маленькими косыми дольками). В разогретую сковороду наливаем 100 г растительного масла и обжариваем измельченные овощи (кроме чеснока).

2. 2. Айву чистим и нарезаем кубиком. В пассерованные овощи вводим рис, через пару минут насыпаем специи - зиру, кардамон и лавр. Добавляем чеснок и айву, бросаем стручок острого перца и заливаем кипятком.

   

3. 3. Половину луковицы чистим и шинкуем. Тот же процесс повторяем с томатами и добавляем немного жгучего перца. Все смешиваем в одной миске, посолив.

   

4. 4. Кинзу чистим руками, отделяя мягкие листочки для украшения. Стебли мелко шинкуем и отправляем в кастрюлю.

   

5. 5. Готовый плов перемешиваем и выкладываем на порционные тарелки. Рядом располагаем салат.

   

6. 6. Напоследок украшаем блюдо кинзой и перчиком чили. Приятного аппетита!