Плов на шкварках с копченостями

Ингредиенты на пять порций

• рис 1 стак.
• сало соленое 100 г
• сало копченое 100 г
• морковь 1 шт.
• лук 1 шт.
• колбаски охотничьи 2 шт.
• колбаски фермерские 2 шт.
• карбонад варено-копченый 300 г
• любимая приправа По вкусу

Приготовление

1. Духовку разогреть до 200 градусов. Соленое и копченое сало нарезать и уложить на дно утятницы ровным слоем, накрыть крышкой. Поставить в духовку на 20 мин

2. Через 20 минут достать утятницу из духовки, аккуратно перевернуть кусочки сала на другую сторону, накрыть крышкой. Поставить в духовку на 10 мин

   

3. Тем временем нарезать копчености.

   

4. Морковь нарезать соломкой, лук полукольцами.

   

5. Достать утятницу из духовки, добавить к уже получившимся шкваркам нарезаные копчености, перемешать, накрыть крышкой. Поставить в духовку на 15 мин

   

6. Через 15 минут добавить лук и морковь, перемешать, накрыть крышкой, поставить в духовку на 5 мин

   

7. Равномерно высыпать в утятницу стакан риса. Не перемешивать! Сверху посыпать солью или любимой приправой по вкусу.

   

8. Залить двумя стаканами кипятка. Накрыть крышкой, поставить в духовку на 20-30 мин пока не выпарится вода.

   

9. После того, как рис впитает всю воду, все перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 5-10 мин

   

10. Можно подавать.