Плов из перловки с вешенками

Ингредиенты на шесть порций

• крупа перловая 1 стак.
• грибы вешенки 300 г
• морковь средняя 1 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• паприка красная 1 ч.л.
• соль и перец по вкусу
• масло для жарки 2 ст.л.

Приготовление

1. Перловку залить с вечера водой, пусть набухнет, утром отварить с добавлением двух стаканов воды. Если будет нужно, воду можно еще добавлять, чтоб перловка сварилась полностью до готовности, но при этом была рассыпчатой, а не размазней. Я варю в мультиварке.

2. Обжарить натертую морковь с мелко нарезанной одной луковицей.

   

3. Вешенки отварить, откинуть на дуршлаг.

   

4. Нарезать грибы и обжарить со второй нарезанной луковицей.

   

5. Соединить морковь и грибы, добавить к ним паприку, перемешать

   

6. Добавить теперь отваренную перловку, соль, перец. Накрыть крышкой и на маленьком огне протушить минут пять, помешивая. Чтоб все соединилось.

   

7. Приятного аппетита!