Рецепт от: ospeyar
Плов из гречки? А почему бы и нет! Гречневая каша с говядиной, приготовленная по рецептуре плова - отличный сытный и вкусный семейный ужин!
Любителям плова рекомендую попробовать приготовить рецепт узбекского плова. Очень даже ничего.
Мы привыкли к плову из риса со множеством специй, вкусов и ароматов! Но, оказывается, в годы неурожая риса люди готовили это блюдо из других ингредиентов, так называемых "заменителей риса" - из лапши, пшеницы. В наше время, к счастью, подобных проблем нет, но желание попробовать что-то новое, поэкспериментировать с блюдами толкает на создание удивительных альтернатив. Плов из гречки с мясом является таким примером. Мы приготовим гречневую кашу с говядиной, которая по максимуму приближена к привычному плову.
Итак, для приготовления возьмем: гречневую крупу, морковь, лук, чеснок, соль и перец, растительное масло (я использую подсолнечное без запаха, также можно взять оливковое либо растительное в сочетании со сливочным), воду и, конечно же, мясо. Это может быть свинина, говядина, баранина или другие варианты. Советую перед началом процесса подготовить все ингредиенты, в частности почистить овощи, промыть говядину.
Приступим к приготовлению плова из гречки с мясом!
Лук нарезаем мелким кубиком.
Мясо говядины промываем и режем при необходимости на более мелкие кусочки.
Перекладываем лук на сковороду, разогретую с растительным маслом, и жарим на сильном огне до золотистости. Это займет около 5 минут.
Добавляем к луку мясо, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Продолжаем жарку на сильном огне в течение 10 минут.
В это время нарезаем морковь.
Дольки чеснока разрезаем на 4 части.
Указанное время прошло - мясо хорошо поджарилось и уже немного потушилось в собственном соку. Жидкости на сковороде почти не осталось.
Перекладываем морковь и чеснок.
Перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.
Вливаем в сковороду горячую воду (2,5 стакана) и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой от 40 минут до часа, в зависимости от того, какого размера у вас куски мяса. Спустя указанное время жидкость должна выпариться, а говядина - стать мягкой.
Гречку промываем и прокаливаем на сухой сковороде до того момента, пока не услышим легкое потрескивание.
Аккуратно пересыпаем гречку в сковороду с тушеным мясом и овощами, разравниваем поверхность крупы лопаткой. Осторожно заливаем содержимое горячей водой (2,5 стакана), чтобы слои не перемешались. Используем для этого сито или дуршлаг.
Солим по вкусу и продолжаем готовить блюдо на сильном огне до готовности гречки и выкипания всей воды. Это займет не более 20 минут.
После чего оставьте блюдо на самом маленьком газу томиться под крышкой 20-30 минут. За это время оно хорошенько насытится вкусами и ароматами ингредиентов.
Готовый плов из гречки с мясом перемешиваем на сковороде.
Подаем к столу!
Приятного аппетита!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую плов. Должно быть вкусно.
Плов с тушенкой
Плов
Плов из гречки
Плов
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала плов из гречки с мясом «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Хороший рецепт. Спасибо
Не перестаю удивляться! Класс!
Можно похвастаюсь? Сделала vkusnoprigotovim.ru/goryachee/plov/plov-s-gribami-i-myasom - так здорово!
Я уже сделала плов из гречки с мясом.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Очень люблю плов из гречки с мясом, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Спасибо еще раз ,ospeyar, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Ospeyar, это просто волшебный рецепт плова из гречки с мясом!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Готовила плов из гречки с мясом на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит плов из гречки с мясом:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Плов с анисом
Плов
Плов с айвой
Плов