Паэлья с креветками

Рецепт от: ulertaco

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 28 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 204 ккал
  • Кухня: Испанская

Сегодня ужинаем в Испании. Паэлья. Название происходит от латинского слова patella сковорода. Популярность этого блюда в настоящее время обусловлена множеством вариаций в ингредиентах, адаптированных к различным регионам испанской кухни. Существует множество рецептов приготовления паэльи. Сами испанцы утверждают, что их свыше трехсот. Классическая паэлья, помимо риса, включает в себя 6 7 видов рыбы и морепродуктов, курицу, белое вино, зелень и специи. В некоторых регионах Испании готовится паэлья из фасоли. Этот рецепт из журнала "Вкусно и полезно".

Любителям плова рекомендую попробовать приготовить рецепт андалусской паэльи. Очень даже ничего.

Ингредиенты на одна порция

  • оливковое масло - 40 мл
  • рис - 480 г
  • чеснок - 6 зубчиков
  • вода - 3 стак.
  • горошек зеленый - 1 горсть
  • креветки - по вкусу
  • лимоны - 1 шт.
  • специи - 1 г
  • шафран - по вкусу
  • томаты - 70 г

Приготовление

  1. Лук и чеснок порубить.

  2. Слегка обжарить на оливковом масле в глубокой сковороде.

    паэлья с креветками. Шаг 2
  3. Добавить помидоры и влить воду. Приправить солью, перцем и шафраном. Перемешать.

    паэлья с креветками. Шаг 3
  4. Рис лучше брать длиннозерный. Рис не моем.

    паэлья с креветками. Шаг 4
  5. Рис высыпать в сковороду и равномерно его распределить, но не перемешивать. Бульон должен покрыть рис. Довести до кипения и разложить поверх риса креветки. Накрыть крышкой и готовить 10 минут на минимальном огне.

    паэлья с креветками. Шаг 5
  6. Маслины нарезать колечками.

    паэлья с креветками. Шаг 6
  7. Через 10 минут выложить на рис с креветками горошек и колечки маслин. Снова накрыть крышкой, увеличить огонь до максимума на 1 минуту. Затем огонь убрать и оставить паэлью на 10-15 минут под крышкой.

    паэлья с креветками. Шаг 7
  8. Подавать с дольками лимона. Это очень вкусно. Рекомендую.

    паэлья с креветками. Шаг 8

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую паэлью с колбасками. Должно быть вкусно.

Рецепт паэльи с креветками

Фото паэльи с креветками.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
upofas
upofas

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт паэльи с креветками.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

Саша Зубрицкая
Саша Зубрицкая

Я никогда не готовила паэлью с креветками — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

liza91
liza91

Ulertaco, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от паэльи с креветками!

insai
insai

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

olesya
olesya

Мои как раз просили паэлью с кальмарами.

rokunets_73
rokunets_73

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

Алла Сенькина
Алла Сенькина

Ulertaco большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала паэлью с креветками — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит паэлью с креветками, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от паэлью с креветками.
СПАСИБОЧКИ!

katarina74
katarina74

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

sintome1988
sintome1988

Вкуснятина, даже нечего и добавить...