Испанская паэлья с курицей

Ингредиенты на четыре порции

• Рис — 250 г
• Бульон куриный — 2 стак.
• Куркума — 1 ч.л.
• Куриное филе — 200 г
• Колбаска копченая — 100 г
• Помидор — 1 шт.
• Горох замороженный — 70 г
• Кукуруза консервированная — 70 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Морковь — 0,5 шт.
• Зелень — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Приготовление

1. Замочите рис. Лук и морковь нарежьте небольшими кубиками. Возьмите болгарский перец нескольких цветов и мелко порежьте. Обжарьте лук на сковороде с разогретым маслом, добавьте морковь, сладкий перец. В центр сковородки положите целую, нечоищеную головку чеснока, порежьте петрушку и добавьте к овощам. Туда же отправьте нарезанную курицу. Тушите все 8-10 минут. Затем добавьте помидор, пропущенный через сито или мясорубку.

2. 2. Предварительно замоченный рис нужно добавить к остальным ингредиентам через пару минут после помидора. После риса положите в сковороду кукурузу, зеленый горошек.

   

3. 3. К ингредиентам на сковородке добавьте порезанную кусочками колбасу. Залейте горячим бульоном, приправленным куркумой. Накройте крышкой, обернув ее полотенцем. Томите блюдо на слабом огне не более 20 минут.

   

4. 4. Готовую паэлью снимите с огня. Дайте ей возможность настояться в течение 10 минут. Перед подачей к столу посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой и нарубленным чесноком. Приятного аппетита!