Паэлья

Ингредиенты на четыре порции

• рис Золотистый ТМ «Националь» - 250 г
• куриное филе - 400 г
• креветки - 200 г
• мидии - 200 г
• лук белый - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• оливковое масло - 3 ст.л.
• морковь - 1 шт.
• перец болгарский красный - 1 шт.
• помидоры консервированные в собственном соку - 200 г
• шафран - 1 ч.л.
• паприка - 1 ч.л.
• вино белое сухое - 100 мл
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу

Приготовление

1. Почистите лук и чеснок и мелко нарежьте.

2. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

   

3. Разогрейте сковороду, налейте оливковое масло и обжарьте на сильном огне лук и чеснок, добавьте курицу и жарьте, помешивая около 5 минут.

   

4. Морковь почистите и нарежьте кубиком.

   

5. У болгарского перца удалите семена и также нарежьте. Выложите перец и морковь на сковороду и жарьте примерно 3-4 минуты.

   

6. Сделайте огонь тише, добавьте помидоры в собственном соку, посолите, приправьте перцем, шафраном и паприкой, налейте вино и перемешайте.

   

7. Пора добавлять рис! Рис ТМ Националь предварительно промывать не нужно! И еще один маленький секрет: рис нужно добавлять жменями равномерно распределяя, жмени добавляем по количеству едоков, на четверых четыре большие жмени.

   

8. Влейте горячую воду, чтобы она слегка прикрывала рис. У меня ушло 300 мл. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут. Не перемешивать!

   

9. Аккуратно откройте крышку и выложите сверху креветки и мидии (замороженные), накройте крышкой, сделайте сильный огонь и готовьте 4 минуты, после чего выключите огонь и дайте паэлье настояться около 20 минут, крышку не открывайте.

   

10. Приятного аппетита!

    

11. Угощайтесь!