Испанская паэлья с курицей и тигровыми креветками

Ингредиенты на восемь порций

• курица — 2000 г
• чорисо (испанская колбаса) — 150 г
• креветки тигровые — 500 г
• рис — 1000 г
• лук репчатый — 2 шт.
• фасоль стручковая — 250 г
• помидоры в собственном соку — 400 г
• паприка
• перец болгарский — 3 шт.
• масло оливковое — 500 мл
• чеснок — 2 зубчик
• лимон — 1 шт.
• орегано

Приготовление

1. Разделываем курицу. Вырезаем филе грудки, окорочка. Кладем кости в кастрюлю. Заливаем горячей водой. Варим бульон около 30 минут. Нарезаем куриное филе на небольшие куски.

2. 2. Очищаем креветки. Удаляем вену. Кладем в миску. Добавляем измельченный чеснок, орегано, соль, оливковое масло и сок лимона. Даем промариноваться.

   

3. 3. Очищаем и нарезаем кубиком лук. Берем по половине болгарских перцев трех цветов. Нарезаем на кубики. Нарезаем стручковую фасоль на куски. Нарезаем чоризо и томаты на кубики.

   

4. 4. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем лук. Затем добавляем курицу. Перемешиваем. Слегка обжариваем до золотистого цвета. Посолим. Добавляем сладкую паприку. Перемешиваем.

   

5. 5. Добавляем болгарские перцы. Обжариваем. Добавляем чоризо. Выкладываем томаты. Вливаем немного куриного бульона. Добавляем стручковую фасоль и креветки. Перемешиваем.

   

6. 6. Равномерно распределяем рис арборио верхним слоем. Сверху поливаем куриным бульоном. Добавляем острый перец. Накрываем крышкой. Готовим еще 10 минут. Доводим рис до состояния аль денте. Приятного аппетита!

   

7. 7. Продукты питания с доставкой для вашего предприятия: www.vkmir.ru, телефон: +7 (495) 340-95-50 и +7 (495) 340-50-67