Пельмени с вишней и творогом

Ингредиенты на четыре порции

• Мука — 3 стак.
• Сыворотка — 1 стак.
• Соль — 1 ч.л. (+ 1 щепотка в тесто)
• Творог — 200 г
• Вишня — 200 г
• Сахар — 100 г

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты. Вишню промойте.

2. Муку и щепотку соли просейте в миску, в центре сделайте углубление. Влейте стакан сыворотки и замесите гладкое тесто. Накройте его пищевой пленкой и дайте набухнуть клейковине в течение 10 минут. В это время можно удалить косточки из вишни.

   

3. Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Тесто разделите на 4 части, каждую раскатайте в колбаску. Разделите ее на равные кусочки.

   

4. Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку, в центр которой добавьте сахар, творог и вишенку. Сверните лепешку пополам и защипните ее края. Затем сведите концы заготовки вместе и тщательно закрепите.

   

5. В кипящую подсоленную воду закиньте сладкие пельмени, помешивая лопаткой, чтобы пельмени не прилипли ко дну. Доведите воду до кипения и варите пельмени в течение 5-7 минут до готовности. Слейте воду.

   

6. Подавайте к столу горячими со сметаной или ягодным соусом. Приятного аппетита!