Телячья печень на пюре из яблок с ягодным соусом
Рецепт от: uckim
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 5
- Калорий: 187 ккал
- Кухня: Авторская
Любителям печени рекомендую попробовать приготовить рецепт печени в соусе. Очень даже ничего.
Ингредиенты на пять порций
- печёнка телячья — 200 г
- яблоко — 2 шт.
- вино белое — 70 мл
- соль
- черный перец
- цветы
- клюква свежая — 50 г
- брусника — 50 г
- вино красное — 200 мл
- инжир
- салат зеленый — 10 г
- мёд — 15 г
- сахар — 10 г
- вода — 30 мл
- масло оливковое
- вишня — 30 г
- смородина черная — 30 г
- портвейн — 50 мл
- кресс-салат
Приготовление
-
Ставим ковш на огонь. Очищаем яблоко. Удаляем сердцевину. Нарезаем кубиком и выкладываем в ковш. Добавляем сахар, белое вино и мед. Помешиваем. Вливаем воду и оставляем томиться.
-
2. Ставим еще один ковш на огонь. Вливаем красное вино и портвейн. Добавляем ягоды. Поперчим зачищенную телячью печень. Смазываем небольшим количеством меда. Сдабриваем оливковым маслом.
-
3. Когда жидкость из сотейника с яблоками выпарится, перекладываем яблоки в стакан для блендера. Даем немного остыть. Вырезаем из пластиковой крышки гребень. Взбиваем яблоки блендером. Процеживаем винно-ягодный соус через сито. Возвращаем на огонь выпариваться.
-
4. Разогреваем сковороду с добавлением небольшого количества оливкового масла. Обжариваем печень и выкладываем в огнеупорную форму. Ставим в духовку 190 С на 5-6 минут. С помощью пластикового гребня распределяем яблочное пюре по тарелке.
-
5. Выкладываем телячью печень на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний сок. Нарезаем. Размещаем поверх пюре салатные листья. Выкладываем телячью печень. Размещаем дольки инжира. Поливаем ягодным соусом. Украшаем кресс-салатом и съедобными фиалками. Приятного аппетита!
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую телячью печень с овощами по-азиатски. Должно быть вкусно.
Фото телячьей печени на пюре из яблок с ягодным соусом.
Печень с яблоками
Печень
Печень по-царски
Печень
Комментарии к рецепту
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт телячьей печени на пюре из яблок с ягодным соусом разочаровал.
Никому не понравилось(
ОО, мой любимы рецептик телячьей печени на пюре из яблок с ягодным соусом
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще телячью печень на пюре из яблок с ягодным соусом я не очччччень, но телячью печень на пюре из яблок с ягодным соусом — на пятёрку)))
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Спасибо за рецепт телячьей печени на пюре из яблок с ягодным соусом.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Телячью печень на пюре из яблок с ягодным соусом я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить печень по-царски.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Отчитываюсь.
телячья печень на пюре из яблок с ягодным соусом супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Uckim, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Готовила телячью печень на пюре из яблок с ягодным соусом на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит телячью печень на пюре из яблок с ягодным соусом:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Когда делала телячью печень на пюре из яблок с ягодным соусом и не сомневалась, что получится вкусно!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Вот это ДААААА!!!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Печень с овощами
Печень
Печень с луком
Печень