Рецепт от: Галина Дегтяренко
Последнее время жизнь приобрела весьма стремительный, я бы сказала, реактивный характер. Много дел, много движения, спорт, встречи, возня с детишками, домашние дела. Времени на приготовление какого-то трудоемкого блюда совершенно нет. Поэтому я вновь обратилась за "помощью" к книжке из своей кулинарной библиотеки чешских писателей "Блюда-минутки или Обед за четверть часа". И снова удача! Отличная печенка получилась! И это при том, что я предпочитаю куриную или говяжью печень. Свиную и покупаю редко, и готовлю нечасто. И вот рецепт!
Любителям печени рекомендую попробовать приготовить рецепт печени в соусе. Очень даже ничего.
Свиную печень нарезать небольшими кубиками (как на гуляш). Шпик нарезать и разогреть в жире на сковороде. Добавить на сковородку нарезанную печенку. Пожарить в течение 8-9 минут на сильном огне.
Припорошить печенку мукой (сыплю муку через сито прямо на печенку), добавить измельченный чеснок и мелко нарезанный острый перец и снова прожарить.
Потом посыпать красным перцем (молотая паприка), залить вином, добавить колечки лука, мясной отвар (можно использовать горячую воду вместо бульона или отвара), довести до кипения и через несколько минут снять с огня. Посолить.
Подать на стол с жареным картофелем и красным вином.
Мои комментарии: С перцем товарищи чехи явно переборщили. Я взяла только 2 штуки. И было довольно остро (как нам с мужем нравится). Жир не использовала. Просто взяла кусок шпика, нарезала кубиками и слегка растопила.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую печень со свининой. Должно быть вкусно.
Печень свиная жареная
Печень
Печень с яблоками
Печень
Печень на пару
Печень
Комментарии к рецепту
Галина, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Отличный вариант приготовления свиной печени по-балатонски.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Офигенно вкусно получается свиную печень по-балатонски и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Галина, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Спасибо, Галина, за помощь!
Мой муж очень любит свиную печень по-балатонски.
Галина, тут ещё печень с яблоками.
Вкусна
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт свиной печени по-балатонски мой любимый!!!
Я никогда не готовила свиную печень по-балатонски — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Печень с луком
Печень
Печень в воке
Печень