Жареные баклажаны в сметане с чесноком и зеленью
Рецепт от: Суркова Вита
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 д 6 ч
- Порций: 4
- Калорий: 156 ккал
- Кухня: Авторская
Диетологи советуют есть баклажаны, а тут еще и такая вкуснота.
Вкус конечно и потом снова вкус!
Мое баклажанное лето чаще всего начинается и заканчивается жареными баклажанами с чесноком и сметаной. Потом готовятся всякие рулетики и потом консервированные на зиму. Просто обожаю баклажаны и всем советую!
Любителям овощей рекомендую попробовать приготовить рецепт баклажанов темпура. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- Баклажаны - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубч
- Сметана - 2 ст.л.
- Поваренная соль - по вкусу
- Пшеничная мука - 4 ст.л.
- Подсолнечное масло - 50 мл
- Зелень - по вкусу
Приготовление
-
Баклажаны моем и режем на кружочки, толщиной в 1см.
-
Кольцо с обеих сторон обваливаем в муке, лишнюю стряхиваем, и отправляем их в раскаленное масло.
-
Масло должно быть именно раскаленным, иначе жареные баклажаны, которые впитывают в себя и так много масла, будут просто сочиться.
-
Кольца сразу солим и обжариваем под крышкой с обеих сторон, на мелком огне около 4 минут
-
Готовые баклажаны кладем обычно на слой бумажных полотенец, чтобы снять лишнее масло
-
Чеснок мелко рубим, добавляем сметану и зелень, и кистью наносим на кружочки баклажанов.
-
Многие хозяйки непременно замачивают баклажаны в соленой воде, но если плод не перезрелый, то этого делать не надо, Но если захотите вымочить баклажаны от их естественного вкуса, можете замочить на 20 мнут в солевом растворе (1ст ложка на 1 литр воды), предварительно нарезов на кружки.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую баклажаны с острой приправой. Должно быть вкусно.
Фото жареных баклажанов в сметане с чесноком и зеленью.
Баклажаны по-грузински
Овощи
Баклажаны по-аджарски
Овощи
Комментарии к рецепту
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по жареным баклажанам в сметане с чесноком и зеленью!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Рецепт баклажанов жар-птица я уже пробовала, теперь еще приготовим жареные баклажаны в сметане с чесноком и зеленью.
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Чудесный рецепт жареных баклажанов в сметане с чесноком и зеленью!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Это реально наслаждение
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Суркова, что так же вкусно.
Суркова,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту жареных баклажанов в сметане с чесноком и зеленью.
Получилась вкуснятина!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Баклажаны с гранатом
Овощи
Баклажаны Жар-птица
Овощи