Баклажаны с гранатом

Рецепт от: chudova_94

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 240 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 163 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
  • Повод: На обед, На праздничный стол

Потрясающее грузинское блюдо баклажаны с гранатом требуют времени, но их аромат и вкус покорят вас. Готовятся они с использованием множества специй и приправ.

Любителям овощей рекомендую попробовать приготовить рецепт баклажанов темпура. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • Баклажаны — 3 кг
  • Чеснок — 1 шт.
  • Болгарский перец — 700 г
  • Перец Чили — 300 г
  • Белый винный уксус — 200 мл
  • Сушёные бархатцы — 2 ст.л.
  • Сушёный кориандр — 2 ст.л.
  • Сущёный перец Чили — 2 ст.л.
  • Чёрный молотый перец — 1 ч.л.
  • Соль — 1-2 ч.л.
  • Гранат — 2 шт.

Приготовление

  1. Подготовьте все ингредиенты.

  2. Нарежьте баклажаны кружочками, киньте в глубокую сковороду. Залейте растительным маслом и посолите.

    баклажаны с гранатом. Шаг 2
  3. Обжаривайте баклажаны до готовности.

    баклажаны с гранатом. Шаг 3
  4. В блендере или в мясорубке измельчите чеснок.

    баклажаны с гранатом. Шаг 4
  5. Так же измельчите болгарский перец. Не забудьте перед этим очистить его от семян. Смешайте болгарский перец и чеснок.

    баклажаны с гранатом. Шаг 5
  6. Добавьте к перцу и чесноку все специи.

    баклажаны с гранатом. Шаг 6
  7. Вскипятите в кастрюльке белый винный уксус и посолите.

    баклажаны с гранатом. Шаг 7
  8. Вылейте белый винный уксус к соусу из специй и овощей.

    баклажаны с гранатом. Шаг 8
  9. Затем вылейте соус в чашку с баклажанами, перемешайте. И высыпьте зерна граната.

    баклажаны с гранатом. Шаг 9
  10. Разогрейте в сковороде 200 мл растительного масла.

    баклажаны с гранатом. Шаг 10
  11. И добавьте растительное масло к баклажанам в соусе. Баклажаны с гранатом должны настояться в течении 4 часов.

    баклажаны с гранатом. Шаг 11

На заметку

Баклажаны с гранатом я попробовала в Грузии. Острое и аппетитное блюдо, с неповторимым манящим ароматом. Можете подавать баклажаны с гарниром, например, картофелем. Советую попробовать всем. Если вы приготовите баклажаны с гранатом к празднику, то рецепт баклажан с гранатом у вас будут просить все гости! Уверяю вас. Желаю приятного аппетита.

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую баклажаны с острой приправой. Должно быть вкусно.

Рецепт баклажанов с гранатом

Фото баклажанов с гранатом.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Яся Ленина
Яся Ленина

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт баклажанов с гранатом меня выручил!

Пискун Анюша
Пискун Анюша

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

Замалеева Соня
Замалеева Соня

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

andende1973
andende1973

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

Анна Гамаскова
Анна Гамаскова

У девочек встречала похожие рецепты: баклажаны жар-птица vkusnoprigotovim.ru/goryachee/ovoschi/baklazhany-zhar-ptitsa.

kira
kira

Спасибо огромное за рецепт, chudova_94!
баклажаны с гранатом просто супер.
Все мои подруги делают теперь баклажаны с гранатом по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

Лиза Паничева
Лиза Паничева

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

Муру Надя
Муру Надя

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

ira81
ira81

Это мой самый любимый рецепт баклажанов с гранатом, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Бадун Юта
Бадун Юта

Chudova_94 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

Забалуева Вита
Забалуева Вита

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!