Лазанья с фаршем

Рецепт от: yella75

  • Рецепт: Сложный
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 495 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Способ приготовления: На плите~0~В духовке
  • Повод: Обед, Ужин, Банкет

Приготовить вкусную домашнюю лазанью с фаршем может каждый. Просто следуйте пошаговому рецепту и получите ароматное и сочное блюдо, которое понравится всем без исключения.

Любителям лазаний рекомендую попробовать приготовить рецепт лазаний с фаршем, помидорами и сыром. Очень даже ничего.

Ингредиенты на восемь порций

  • #1 кг свино-говяжьего или куриного фарша
  • 4 средних помидора
  • 2 луковицы
  • 300 г твердого сыра
  • 250 г листов лазаньи
  • 50 г пармезана
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу

Соус Бешамель для лазаньи с фаршем:

  • 1 л молока
  • 100 г сливочного масла
  • 80-100 г муки
  • пол-ч.л. соли
  • пол-ч.л. черного перца
  • пол-ч.л. молотого мускатного ореха

Приготовление

  1. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, чеснок очистить и измельчить ножом. На сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла и выложить лук с чесноком. Жарить около 3-5 минут на среднем огне до золотистого цвета.

  2. Затем добавить фарш и тщательно перемешать. Жарить фарш для лазаньи примерно 15 минут до готовности на среднем огне. При этом постоянно разминать образующиеся комочки лопаточкой.

  3. На помидорах сделать крестообразные налрезы и положить их на пару минут в кастрюлю с кипящей водой. После этого переложить их в емкость с холодной водой для остывания. Снять шкурку и сложить помидоры в миску, тщательно размять мякоть вилкой до состояния пюре.

  4. Когда выпарится почти вся жидкость с фарша (около 15 минут после начала жарки), добавить помидорную массу и тщательно перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Тушить фарш с томатной смесью еще около 5 минут.

  5. Снять сковороду с огня, накрыть крышкой и оставить фарш остывать. Затем можно промокнуть его салфетками или бумажным полотенцем от лишнего жира. Приготовить соус Бешамель для лазаньи (рецепт в рубрике Соусы).

  6. Затем натереть сыр на терке, в отдельной кастрюле вскипятить и немного посолить воду. Сразу после закипания снять кастрюлю с огня и опустить туда листы лазаньи на 2-3 минуты. После этого можно слить воду. Духовку разогреть до 180С, приготовить прямоугольную или квадратную форму для запекания.

  7. Выложить несколько листов лазаньи на дно формы, покрыть около половиной мясного фарша и смазать третью всего соуса Бешамель. Посыпать половиной тертого сыра. Покрыть слой тертого сыра несколькими листами лазаньи и снова выложить мясной фарш (весь).

  8. Смазать половиной оставшегося соуса и посыпать оставшимся тертым сыром. Покрыть сыр осташимися макаронными листами и смазать соусом. Готовить лазанью с фаршем в духовке при указанной температуре до золотистого цвета (около 45 минут).

  9. Затем вынуть форму, посыпать поверхность запеканки тертым пармезаном. Готовить блюдо еще 5-10 минут при той же температуре до раплавления сыра. Вынуть форму и оставить на 5 минут для остывания. Нарезать готовую лазанью с фаршем на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую картофельную лазанья с фаршем в духовке. Должно быть вкусно.

Рецепт лазаний с фаршем

Фото лазаний с фаршем.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
timatear2004
timatear2004

ОЧ вкусно получилось)

ichurd
ichurd

Уже второй раз лазанья с фаршем делаю.
Просто восхитительно.

alymova_99
alymova_99

Сегодня буду готовить!

paramonova_70
paramonova_70

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

insai
insai

Yella75, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Зоя Бараненко
Зоя Бараненко

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

romanik_85
romanik_85

Спасибо за рецепт. лазанья с фаршем в духовке пробовала, а лазанья с фаршем еще никогда.

Людмила Лутова
Людмила Лутова

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

shamieva_83
shamieva_83

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею лазаний с фаршем.

tataeva_89
tataeva_89

Спасибочки
как раз собралась делать лазанья с фаршем

tanyusha83
tanyusha83

Yella75, это просто волшебный рецепт лазаний с фаршем!

yuska90
yuska90

Yella75, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант лазаний с фаршем.
Мне он нравится больше других.

lonerin
lonerin

Спасибо за отличные рецепты!!!

zhenya
zhenya

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

itedralim1984
itedralim1984

Ох, какая вкуснятина!

Запрудских Люля
Запрудских Люля

Yella75, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

rowdu
rowdu

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!