Картофельная лазанья

Ингредиенты на восемь порций

• Картофель - 1 кг
• Фарш куриный - 500 г
• Моцарелла - 200 г
• Молоко - 1 стак.
• Мука - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Перец ч.м. - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Сельдерей - 1 стебель
• Томатный соус (по желанию) - 1 ст.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Вино (при наличии) - 1-2 ст.л.

Приготовление

1. Картофельная лазанья - невероятно вкусное и очень сытное блюдо. Готовится она не очень быстро, хотя и достаточно просто, несмотря на множество процессов. Если ваша семья любит сытные и калорийные блюда, а у вас есть свободное время, попробуйте приготовить картофельную лазанью с фаршем на обед, она действительно того стоит.

2. Для приготовления картофельной лазаньи подготовьте продукты по списку. Картофель, лук и помидор нужно почистить, помыть вместе с сельдереем.

3. Первым делом приготовим красный соус для лазаньи.

4. Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте нарезанный кубиком лук, обжарьте несколько минут, добавьте натертую морковь.

   

5. Когда морковь слегка подрумянится, добавьте куриный фарш. Фарш лучше брать из темного мяса, лучше с бедер. Готовим на тихом огне минут 10.

   

6. Помидор разрежьте на четыре части, мякоть натрите на терке, кожуру выбросьте. Добавьте мякоть помидора в сковороду. При желании можно добавить немного томатного соуса и белого или красного вина.

   

7. Когда жидкость выкипит, солим соус и перчим по вкусу. Снимаем с плиты, даем время немного остыть.

   

8. В это время готовим белый соус для лазаньи. В сотейнике разогреваем сливочное масло, добавляем ложку муки, обжариваем минуту. Вливаем понемногу молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Когда соус начнет густеть, солим его, перчим, снимаем с плиты.

   

9. Дно формы для запекания смазываем белым соусом.

   

10. Картофель нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем первым слоем в форму.

    

11. На картофель выкладываем слой красного мясного соуса.

    

12. Посыпаем натертой моцареллой, поливаем слегка белым соусом.

    

13. Слои повторяем. Верхний слой - нарезанный картофель, щедро посыпаем его моцареллой, поливаем оставшимся белым соусом. Форму накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 60-90 минут. Затем нужно приподнять фольгу и проколоть верхний слой картофеля ножом. Если он готов, снимите фольгу и дайте верху лазаньи зарумяниться.

    

14. Готовую картофельную лазанью нарежьте на порции и подавайте со свежими овощами и зеленью.

    

15. Приятного!