Итальянская лазанья

Ингредиенты на десять порций

• Листы для лазаньи — 14 шт. (1-2 упаковки в зависимости от размера формы)
• Пармезан — 50 г
• Фарш говяжий — 500 г
• Соус томатный — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 70 г
• Молоко — 4 стак.
• Мука — 2 ст.л.
• Пармезан — 200 г
• Соль, перец — По вкусу

Приготовление

1. Для начала приготовьте соус бешамель. В кастрюле растопите сливочне масло и обжарьте в нем муку, постоянно перемешивая. Затем постепенно влейте туда все молоко и вскипятите его на медленном огне. Варите соус около 15 минут, пока он не приобретет довольно густую консистенцию.

2. Теперь подготовьте мясо. Фарш выложите на сковороду с растительным маслом, разомните его. Мелко нарежьте луковицу и добавьте к фаршу. Обжарьте фарш до полуготовности, а затем выложите к нему томатный соус. Посолите и поперчите фарш, тушите его до готовности около 15 минут.

   

3. Духовку разогрейте до 200 градусов. В форму налейте несколько столовых ложек бешамеля. Затем на дно выложите несколько листов теста для лазаньи. На тесто выложите мясную начинку, насыпьте немного пармезана, затем налейте несколько ложек бешамеля.

   

4. Постепенно таким же образом выложите все слои лазаньи. Верхний слой смажьте соусом и присыпьте пармезаном. Дайте лазанье постояить минут 15, а затем запеките ее в духовке. Время запекания - 25 минут.