Лазанья болоньезе

Ингредиенты на восемь порций

• #Фарш мясной - 700 г
• Помидоры - 2 шт.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Для соуса:

• Молоко - 1 л
• Сливочное масло - 120 г
• Мука - 3 ст.л.
• Мускатный орех - 0.5 ч.л.
• Листы лазаньи - 160 г
• Пармезан - 400 г

Приготовление

1. листы для лазаньи у меня домашние поэтому на этом фото они в виде теста в целофане

2. вот уже листы

   

3. вырезала сразу по размеру формы

   

4. сварила в подсоленной воде с небольшим количеством подсолнечного масла (что бы не слипались) залила холодной водой и отставила.

   

5. помидоры залила кипятком (что бы снять кожицу)

   

6. дальше по рецепту

   

7. взбиваем помидоры с томатной пастой

   

8. на оливковом масле обжариваем фарш

   

9. солим, перчим

   

10. и добавляем наши томаты

    

11. готовим соус бешамель

    

12. расплавить масло, добавить муку и хорошенько перемешать

    

13. влить тонкой струйкой молоко постоянно помешивая, что бы не было комочков

    

14. не забывайте о мускатном орехе

    

15. вот готовый загустевший соус

    

16. а теперь сборка: на дно соус

    

17. лист лазаньи и часть болоньезе

    

18. слой сыра пармезан

    

19. и снова соус, лист лазаньи

    

20. болоньезе, сыр

    

21. соус

    

22. лист лазаньи и сыр сверху для таких как я любителей сырной корочки. можно под сыром смазать немного соусом. (у меня не хватило: