Рецепт от: MorkVa
Данный рецепт взят прямо из "Малой венгерской поваренной книги" Кароя Гунделя - в свое время очень известного венгерского повара.
Любителям гуляша рекомендую попробовать приготовить рецепт венгерского гуляша по чигишварске. Очень даже ничего.
Когда картофель почти сварится, непосредственно перед подачей на стол положить в суп чипетке и дать им свариться. Окончательно количество супа регулируется путем добавления костного бульона или воды, после чего опять посолить.
Пока тушится мясо очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см картофель, зеленый перец, помидоры, а также приготовить чипетке. Когда мясо будет почти готово, дать соку испариться, чтобы в кастрюле остался один только жир. Добавить к мясу картофель, хорошо размешать и тушить до тех пор, пока картофель не станет стекленеть, тогда прилить костный бульон и положить зеленый перец и помидоры.
Сочное мясо со множеством cухожилий нарезать кубиками со стороной 1, 5-2 см. В растопленном жире поджарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Уменьшить огонь, положить в не слишком горячий жир паприку, быстро перемешать, тотчас же добавить мясо, добавить растолченный чеснок, смешанный с тмином, прилить немного воды и, изредка помешивая, продолжать тушить на слабом огне. При необходимости добавлять воду, но всегда понемногу, чтобы мясо не варилось, а тушилось в малом количестве жидкости.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую гуляш венгерский. Должно быть вкусно.
Венгерский гуляш из свинины
Гуляш
Венгерский суп-гуляш
Гуляш
Гуляш куриный
Гуляш
Комментарии к рецепту
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем венгерский гуляш пробовать))))
Готовила венгерский гуляш первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Спасибочки за вкусняшку
MorkVa, замечательный рецепт венгерского гуляша!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Здравствуйте все! Только что я приготовила гуляш венгерский из говядины vkusnoprigotovim.ru/goryachee/gulyash/gulyash-vengersky-iz-govyadiny. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
MorkVa, большое спасибо за рецепт венгерского гуляша!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Спасибо, MorkVa!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим венгерский гуляш как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Суп-гуляш
Гуляш
Гуляш
Гуляш