Мини-голубцы из пекинской капусты
Рецепт от: Нина Елисеенко
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 269 ккал
- Кухня: Авторская
- Специальное оборудование: Держатель для терки, Сотейник
Любителям голубцов рекомендую попробовать приготовить рецепт мини-голубцов. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- Рис 100 г
- Куриный фарш 300 г
- Пекинская капуста 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Перец черный молотый по вкусу
- Томатная паста 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
Приготовление
-
Пекинскую капусту разобрать на листочки. Нижнюю жесткую часть листа отрезать, оставить только верхнюю половинку. В большой кастрюле вскипятить воду, опустить листы капусты в кипяток на 1-2 минуты, не больше. Достать листы шумовкой и сразу переложить их в чашку с холодной водой. Как только они остынут, воду слить и обсушить капустные листья бумажными полотенцами.
-
Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, обжарить овощи на оливковом масле до мягкости. Половину обжаренных овощей переложить в миску и остудить. Добавить в миску с овощами куриный фарш, рис, яйцо, специи и соль, хорошо все перемешать.
-
На край капустного листа выложить 1 столовую ложку начинки, завернуть конвертом как обычный голубец. Когда все голубцы готовы, ставим разогреваться сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Голубцы обжариваем с обоих сторон до золотистой корочки.
-
К оставшейся половине лука и моркови, добавить томатную пасту, пасту из болгарских перцев (если есть), посолить, приправить специями. Сложить овощи в сотейник или сковороду, сверху выложить обжаренные голубцы. Залить все кипятком так, чтобы голубцы были покрыты бульоном. Можно добавить лавровый листик. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно 30-40 минут, до готовности. Подавать голубцы с соусом, в котором они варились, и сметаной.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую мини-голубцы на шпажках. Должно быть вкусно.
Фото мини-голубцов из пекинской капусты.
Голубцы из краснокочанной капусты
Голубцы
Голубцы из пекинской капусты
Голубцы
Голубцы из савойской капусты
Голубцы
Комментарии к рецепту
Не умею готовить в принципе вообще, а мини-голубцы из пекинской капусты сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
мини-голубцы из пекинской капусты съели за один присест!
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
УРА!!! Свершилось!
Я сделала мини-голубцы из пекинской капусты!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Спасибо большое, Нина, освежила в памяти рецепт мини-голубцов из пекинской капусты!
порадую любимого.
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Привет!
Я не ем мини-голубцы из пекинской капусты!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
А я также заинтересовалась голубцами из савойской капусты со сладким перцем.
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Спасибо, замечательный рецептик, мини-голубцы из пекинской капусты класс!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Сейчас буду готовить мини-голубцы из пекинской капусты по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Vkysno, spasibo.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Голубцы Всевидящее Око
Голубцы
Голубцы
Голубцы