Голубцы из савойской капусты
Рецепт от: raftopulo_93
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 102 ккал
- Кухня: Кухня фьюжн
Мне посоветовали этот рецепт, он мне очень понравился, делюсь с вами
Любителям голубцов рекомендую попробовать приготовить рецепт голубцов из краснокочанной капусты. Очень даже ничего.
Ингредиенты на одна порция
- капуста савойская - 1 кочан
- грудинка - 500 г
- телятина - 500 г
- лук белый - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- рис - 160 г
- кориандр - 1 щепотка
- перец душистый - 1 щепотка
- сметана 15% - 1 банка
- зелень рубленая - 3 ст.л.
- сливки 10-20% - 200 мл
Приготовление
-
Разделываем кочан савойской капусты на листы. Почему савойская? Потому что она нежней в приготовленном виде и голубцы получаются вкусней, чем из белокочанной капусты... И кладем эти листы в кипящую подсоленную воду буквально на чуть-чуть, наша задача ее не сварить, а просто размягчить, чтобы она легко сворачивалась.
-
Слили воду с капусты слили и отложили в сторону, пусть обсыхает. Тем временем, на горячей сковороде с растительным маслом мы пассеруем лук и морковь, неважно какими кусочками, потому что пассеровка пойдет через мясорубку вместе с мясом.
-
Прокручиваем через мясорубку куриную грудинку пополам с телятиной, такой вариант фарша получается не жирный и очень легкий, не забывая ложкой туда же отправлять нашу пассеровку из лука и моркови.
-
В готовый фарш добавляем кориандр, соль, перец и рис.. Все это вымешиваем.
-
Фарш закручиваем в голубцы, складываем в кастрюлю или казан, плотно друг к дружке, выливаем сверху наши сливки и добавляем холодной воды так чтобы все голубцы были покрыты, кладем 2 небольших листочка лаврового листа, еще чуть кориандра сверху.
-
Даем голубцам закипеть, выставляем маленький огонь и регулируем крышку так чтобы голубцы не бурлили а красиво побулькивали. Тогда жидкость так быстро не выкипит и голубцы не развернутся. Варим их 1-1,5 часа.
-
Готовые голубцы подаем со сметаной и зеленью. Очень вкусно:-) Приятного аппетита:-)
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую голубцы всевидящее око. Должно быть вкусно.
Фото голубцов из савойской капусты.
Голубцы из пекинской капусты
Голубцы
Картофельные голубцы
Голубцы
Голубцы из баранины
Голубцы
Комментарии к рецепту
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Хороший рецептик! :)
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт мини-голубцов из пекинской капусты.
Raftopulo_93, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
У меня голубцы из савойской капусты прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
raftopulo_93, спасибо за рецептик голубцы из савойской капусты!!!
Прекрасный рецепт голубцы из савойской капусты!
Лучше делать голубцы из савойской капусты строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Raftopulo_93!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила голубцы из савойской капусты, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
raftopulo_93 спасибо вам огромное!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Приготовила голубцы из савойской капусты на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Все понятно и наглядно в рецепте голубцов из савойской капусты.
Готовить с raftopulo_93 одно удовольствие!
Raftopulo_93, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Я делала голубцы из савойской капусты по рецепту raftopulo_93, мне понравилось.
Даже брату, который голубцы из савойской капусты не любит,понравилось!
Голубцы с рыбой
Голубцы
Голубцы
Голубцы