Мини-голубцы на шпажках

Рецепт от: Юля

Рецепт: Простой
Время приготовления: 40 мин
Порций: 6
Калорий: 183 ккал
Кухня: Русская

Классический или почти классический рецепт приготовления голубцов, но с модной концепцей современной кухни. Маленькие, симпатичные, аккуратные, да еще в порционной подаче - на шпажках. Спасибо за рецепт sibir77.

Любителям голубцов рекомендую попробовать приготовить рецепт мини-голубцов. Очень даже ничего.

Ингредиенты на шесть порций

свинина - 200 г
лук репчатый - 1 головка
рис вареный - 50 г
растительное масло - 4 ст.л.
перец белый свежемолотый - по вкусу
соль - ½ ч.л.
говядина - 300 г

Приготовление

Мясо вымыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с очищенным и нарезанным репчатым луком.
Добавить отварной рис. Хорошо перемешать, посолить, поперчить, можно добавить специи по вкусу. Влить немного воды. Фарш для начинки готов.
Кочан капусты разобрать на листья. Отварить в кипящей подсоленной воде 5-10 минут.
Вынуть листья, остудить. Ножом вырезать утолщение посередине листа, разрезать каждый лист на 2 части.
На каждую половинку листа выложить по 1 чайной ложке фаршу, свернуть рулетиком.
Завернуть только одну сторону. С другой стороны голубец останется открытым, так как край листа ровный, и его просто невозможно завернуть.
Нанизать голубцы на бамбуковые шпажки.
Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон.
Подлить в сковороду немного капустного отвара, закрыть крышкой. Тушить 10-15 минут.
Подать со сметаной или с любым соусом, можно томатным.

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую голубцы ленивые. Должно быть вкусно.

Фото мини-голубцов на шпажках.

Мини-голубцы с вино-вишневым соусом

Голубцы

Мини-голубцы из пекинской капусты

Голубцы

Картофельные голубцы

Голубцы

Голубцы с картофелем

Голубцы

Голубцы в кастрюле

Голубцы

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

Тюлюзина Анюта

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

edsed1987

Спасибо за рецепт мини-голубцов на шпажках!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

sintome1988

Мини-голубцы на шпажках просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

datsenko_89

Мои гости требовали добавки)))

Корюкова Анюша

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО мини-голубцы из пекинской капусты.

lyubovnik_95

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

khomukova_74

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

tediero

А я всегда готовлю с Юля и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

atolilol2002

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

toma

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

toucia

Я недавно как раз делала мини-голубцы на шпажках.

lyusi

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

atalesas

Мини-голубцы на шпажках очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

goltsman_81

Вкуснятина, обожаю мини-голубцы на шпажках
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Юля :)

ownown1972

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)