Голубцы всевидящее око

Ингредиенты на шесть порций

• куриное филе отварное 1 шт.
• пекинская капуста 1 шт.
• перец сладкий 1 шт.
• огурец соленый 1 шт.
• яйцо перепелиное 12 шт.
• сметана 250 г
• масло оливковое 1 ст.л.
• сыр тертый 1 ст.л.
• соль и перец 0.5 ч.л.

Приготовление

1. Для начала приготовим листочки пекинской капусты. Я отобрала самые большие.

2. Срезаем твердое основание листочка и бланшируем в горячей воде до мягкости.

   

3. Пока капустка бланшируется, отвариваем вкрутую перепелиные яички.

   

4. Также отвариваем куриное филе. Разминаем мясо на волокна руками.

   

5. Красный перчик чистим, разрезаем на четвертинки и режем его соломкой

   

6. Соленый огурчик тоже режем соломкой

   

7. Кладем капустный лист на ровную поверхность

   

8. Кладем куриное мясо вдоль листика

   

9. Кладем перчик

   

10. огурчик

    

11. и два яичка. Вот так:

    

12. И заворачиваем как обычные голубцы.

    

13. Теперь нужно приготовить соус: Сметану выливаем в глубокую посуду

    

14. добавляем ложку оливкового масла

    

15. добавляем специи и немного соли

    

16. Трем сыр на мелкой терке и смешиваем со сметаной. Хорошо перемешать. Соус готов.

    

17. Кладем голубчики в глубокую сковородку или сотейник, заливаем соусом.

    

18. и тушим на медленном огне около получаса. Затем вкушаем сие вкусное блюдо:) Приятного аппетита!