Голубцы в виноградных листьях с рисом и луком

Ингредиенты на шесть порций

• Листья винограда по вкусу
• Лук репчатый 360 г
• Растительное масло 1 стак.
• Зеленый рубленый лук 70 г
• Рис 1/2 стак.
• Лимон 1/2 шт.
• Свежая мята 1 пучок
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Очищенные и промытые виноградные листья обдать кипятком и охладить.

2. Перемешать все вышеуказанные продукты, за исключением лимонов, заворачивать полученный фарш в виноградные листья, придавая им продолговатую форму.

3. На дне кастрюли разложить несколько листьев и рядами укладывать на них голубцы. Сверху накрыть их тяжелой тарелкой кверху дном, придавив их, чтобы они не раскрывались во время варки.

4. Затем полить соком лимона и залить водой доверху. Варить на слабом огне до полного испарения воды.

5. Дать им остыть и разложить по тарелкам.