Кулич с изюмом на пасху

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Молоко теплое кипяченое — 500 мл
• Дрожжи — 100 г
• Масло сливочное — 300 г
• Изюм — 200 г
• Яйца — 10 шт. (только желтки)
• Сахар — 2.5 стак.
• Растительное масло — 1 стак.
• Соль — 0.5 ч.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.

Приготовление

1. Дрожжи (сырые) разводим с сахаром, затем добавим к ним яичные желтки и перемешаем все вместе. Затем добавим теплое молоко, растопленное сливочное масло, соль и ванильный сахар.

2. 2. Дальше всыпаем муку и вымешаем однородное тесто. Потом вливаем растительное масло, начинаем вымешивать руками так долго, как только сможете. Тесто должно отходить от рук. Кладем тесто в кастрюлю, накрываем пленкой и ставим в теплое место подходить.

   

3. 3. В теплом месте настаиваем полчаса. Затем аккуратно обминаем еще раз, и пусть опять подойдет. А потом добавим изюм, присыпанный мукой, и снова вымешиваем долго тесто, чтобы оно стало эластичным и пластичным.

   

4. 4. Раскладываем тесто по формочкам так, чтобы оно занимало не больше трети. Пусть при 30 градусах в закрытой духовке расстоится (полчаса). А дальше включаем максимальный огонь и выпекаем 10-25 минут (в зависимости от мощности). Проверяем на готовность зубочисткой.

   

5. 5. Вот и все! Оформляем праздничной глазурью, и наши куличи готовы!