Кулич с изюмом

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука — 1-1,2 кг
• Яйца — 4 шт.
• Молоко — 200 мл
• Сливочное масло — 100 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сахар — 100 г
• Растительное масло — 50 мл
• Сухие дрожжи — 1 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Ванилин — 2 г
• Лимон (сок) — 1/4 шт.
• Кондитерская посыпка — по вкусу

Приготовление

1. Желтки смешать с молоком в миске.

2. Добавить растопленное сливочное масло и растительное масло.

   

3. Добавить сахар с ванилином.

   

4. Добавить просеянную муку, соль и дрожжи.

   

5. Замесить тесто. Дать ему подняться и снова вымесить добавляя немного муки. Повторить два раза с интервалом 30-40 минут. В последнем вмешивании добавить предварительно распаренный изюм.

   

6. Оставить тесто на 20 минут, подняться.

   

7. Разделить тесто на части.

   

8. Заполнить формы для куличей на 1/3 от объема.

   

9. Оставить на раслойку 20-25 минут.

   

10. Выпекать в разогретой до 170 градусов С духовке 10-20 минут, в зависимость от размера кулича. Полностью остудить куличи.

    

11. Белки взбить с сахарной пудрой и добавить лимонный сок.

    

12. Сверху куличей сделать белковые шапочки.

    

13. Украсить сахарной посыпкой и пасхальными мармеладными буквами.

    

14. Наш кулич с изюмом готов. Можно подавать к пасхальному столу.

    

15. Приятного аппетита! С Наступающей Пасхой!