Сливочный кулич

Ингредиенты на семь порций

Опара

• Сливки жирные 120 мл
• Дрожжи сухие 8 г
• Сахар 1 столовая ложка
• Мука пшеничная 85 г

Тесто

• Мука пшеничная 225 г
• Сливочное масло мягкое 50 г
• Сахар 120 г
• Соль щепотка
• Яйцо куриное 3 шт.
• Апельсин 1 шт.
• Добавки в тесто 100 г (изюм, шоколад, орехи, цукаты, сухофрукты)
• Оформление на ваш вкус

Приготовление

1. Вот набор продуктов. Все продукты должны быть комнатной температуры.

2. Для начала приготовим опару. Подогреть слегка сливки. Чтобы они были чуть тёплыми.

   

3. Добавить в сливки дрожжи, сахар и муку. Всё перемешать.

   

4. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место до увеличения массы в 2 раза на 30-40 минут.

   

5. Как опара подойдёт. В отдельной чаше смешать яйца, сахар и соль.

   

6. Взбить миксером до растворения сахара.

   

7. Смешать взбитые яйца и подошедшую опару. Сделать пару оборотов миксером.

   

8. Всыпать просеянную муку.

   

9. Замесить тесто. Добавить мягкое сливочное масло. Вымешиваем тесто минут 20 Тесто должно слегка липнуть к рукам. Накрываем тесто пищевой плёнкой или полотенцем. И опять ставим в тёплое место на 1,5-2 часа до увеличения в два раза.

   

10. 

11. Тесто после обминаем, добавляем добавки (орехи, цукаты, изюм и т. д). С апельсина снять всю цедру и добавить в тесто.

    

12. Тесто раскладываем в формы. Наполняем формы на 1/3! Ставим в теплое место и ждём увеличения в размере до 3/4. Это занимает минут 40.

    

13. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 170 градусов минут 30-40. Если готов верх, но внутри ещё сыроват, накрыть верхушку фольгой и допечь до готовности куличи.

    

14. Дать куличам остыть, а после покрыть глазурью. И оформить посыпками.

    

15. Приятного аппетита.