Кулич мхатовский
Рецепт от: tsurkanu_76
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 2
- Калорий: 317 ккал
- Кухня: Русская
Это второй рецепт кулича, который печет моя мама. Еще он почему-то называется МХАТовским, наверное пользуется спросом в театральной среде. Не буду долго и подробно расписывать, что к чему. Принцип приготовления аналогичный моему первому опубликованному куличу проверенному, см рецепт. Отличие заключается в том, что в приготовлении теста участвует водка и цедра лимона и апельсина.
Любителям пасхи рекомендую попробовать приготовить рецепт итальянского кулича. Очень даже ничего.
Ингредиенты на две порции
- коньяк - по вкусу
- кокосовая стружка - по вкусу
Приготовление
-
Ставим опару. В теплое молоко насыпаем дрожжи и половину муки. Если дрожжи хорошие и вы соблюдаете все правила приготовления кулича, то тесто подойдет очень быстро.
-
В опару добавляем цедру лимона и апельсина, мускатный орех, по очереди желтки с сахаром, затем оставшуюся муку, маргарин, затем взбитые белки, все перемешиваем аккуратно снизу вверх. Выливаем водку. Ставим снова подходить.
-
Для получения более пикантного вкуса, после того, как мы промыли изюм, оставляем его ненадолго в коньяке или роме. Получается очень ароматно и вкусно. Орехи берем, какие вам больше нравятся, у меня снова фундук и грецкий орех. щедро добавляем в тесто орехи, изюм и цукаты, перемешиваем и выкладываем в форму. Если у вас не как у меня, а силиконовая - вам просто повезло, меньше возьни.
-
Ставим в духовку, прогретую до 100 градусов, постепенно добавляем до 180-200 градусов и печем до готовности. В среднем не больше часа. Для украшения на сей раз я приготовила шоколадную глазурь. Растопила на водяной бане сливочное масло, совсем немного, т. к. мне надо украсить всего 2 кулича. Добавила какао-порошок и ванильный сахар, все тщательно перемешала до получения однородной массы. Уже готовый и остывший кулич смазываем шоколадной глазурью и посыпаем кокосовой стружкой. Всех с Пасхой!
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую кулич пасхальный. Должно быть вкусно.
Фото кулича мхатовского.
Ванильный кулич
Пасха
Сливочный кулич
Пасха
Лимонный кулич
Пасха
Комментарии к рецепту
Пасиба))
по рецепту делаю))
Я тоже обожаю кулич мхатовский
но сама делала только один раз.
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Tsurkanu_76 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала кулич мхатовский — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит кулич мхатовский, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от кулич мхатовский.
СПАСИБОЧКИ!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении кулича с водкой. За идеи и мысли и ваши советы.
Делаю кулич мхатовский уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо tsurkanu_76 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю кулич мхатовский.
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, tsurkanu_76, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик кулича мхатовского
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Кулич с водкой
Пасха
Кулич с изюмом
Пасха